Đến với Sapa, du khách tha hồ thưởng thức những món đặc sản hấp dẫn như cá tầm, cá hồi, rau cải mèo,.. hay những món ăn vặt ngon lành như quả khô, thịt trâu gác bếp... Thế nhưng, không phải ai cũng biết rằng ở Sapa có một món bánh tên bánh hạt dẻ thơm thơm, bùi bùi hấp dẫn.
Khoảng vài năm trước, nếu đi Sapa chỉ có thể mua được hạt dẻ rang, chưa thấy có sự xuất hiện của bánh hạt dẻ thì giờ đây, bánh hạt dẻ được bán phổ biến ở trung tâm thị trấn. Giá mỗi chiếc bánh này dao động từ khoảng 5.000 - 8.000/chiếc.
Theo chia sẻ của những người bán hàng ở Sapa, bánh hạt dẻ có thể giữ khá lâu trong tủ đá (khoảng 10 - 20 ngày). Sau khi mua về, để làm nóng bánh, bạn chỉ cần cho vào áp chảo hoặc lò nướng chứ không cần rán lại bởi như vậy sẽ làm bánh ngấm nhiều dầu hơn.
Bánh hạt dẻ có phần vỏ ngoài làm bằng bột mì, bao trọn lấy phần nhân bên trong làm từ hạt dẻ làm chín rồi nghiễn nhuyễn, thêm chút đường để tạo nên vị ngọt nhẹ. Bánh được rán chín vàng trong chảo dầu, tuy nhiên không không bị ngấm nhiều vào phần vỏ.
Phần nhân bên trong mềm, thơm mùi hạt dẻ. Trong khi đó, phần vỏ bên ngoài lại có chút giòn nhẹ do rán vàng ươm. Bánh ngon nhất là khi ăn nóng. Tuy nhiên, điểm trừ là bánh ăn hơi khô và vì nhiều tinh bột nên sẽ nhanh ngấy và không thể ăn được nhiều.
Bánh hạt dẻ không có hương vị quá đặc sắc nhưng do độc đáo, lại có chút gì đó mộc mạc, chân chất nên vẫn có thể là món quà thích hợp để tặng cho gia đình, bạn bè. Vậy là những du khách đi thăm Sapa từ giờ lại có thêm một lựa chọn để thưởng thức và mua quà cho người thân.
