Muôn kiểu quà vặt từ lá dứa càng ăn càng ghiền ở miền Tây

Thanh Hải |

Lá dứa là nguyên liệu quan trọng được người miền Tây dùng làm rất nhiều loại bánh ngon miệng, hấp dẫn.

Bánh bông lan lá dứa

Bánh bông lan là món bánh quen thuộc, phổ biến. Khi cho nước lá dứa vào cùng bột bánh, thành quả sẽ vô cùng bắt mắt. Chưa kể lá dứa còn đem đến hương thơm thoang thoảng, vị ngọt nhẹ dễ ăn.

Bánh bông lan lá dứa có màu sắc đẹp mắt. Ảnh: Foody
Bánh bông lan lá dứa có màu sắc đẹp mắt. Ảnh: Foody

Bánh đúc gân lá dứa

Bánh đúc là món bánh được làm từ các nguyên liệu đơn giản nhưng chế biến kỳ công, nhất là khi có thêm lá dứa. Lá dứa cần được rửa sạch, cắt bỏ phần gốc rồi cho thêm nước vào cùng xay nhuyễn.

Sau đó cho hỗn hợp qua rây, lọc bỏ phần bã lá dứa, giữ lại phần nước. Phần nước này sẽ đem trộn cùng bột gạo và nấu trên bếp lửa nhỏ, khuấy liên tục nếu không sẽ bị khê, cháy.

Khi ăn, bánh được cắt ra thành từng miếng vừa ăn, có độ mềm và dai. Đặc biệt bánh sẽ có vị đắng nhẹ của lá dứa. Bánh đúc lá dứa thường được ăn kèm với nước đường, hoặc nước cốt dừa để hài hòa các hương vị.

Bánh đúc lá dứa được ăn cùng lạc, nước cốt dừa béo ngậy. Ảnh: Foody
Bánh đúc lá dứa ăn cùng lạc, nước cốt dừa béo ngậy. Ảnh: Foody

Bánh chuối nếp lá dứa

Bánh chuối nếp lá dứa là tổng hòa giữa mùi thơm của lá dứa, vị béo ngậy của nước cốt dừa và dẻo dai của nếp. Chuối được cuộn tròn trong một lớp xôi, sau đó đem nướng. Sau cùng rưới lên nước cốt dừa lá dứa và đậu phộng.

Bánh chuối nếp lá dứa được nướng và ăn kèm đậu phộng. Ảnh: Foody
Bánh chuối nếp lá dứa nướng ăn kèm đậu phộng, cốt dừa. Ảnh: Foody

Bánh ống lá dứa

Bánh ống lá dứa có hương vị tương tự như bánh cốm Hà Nội nhưng đậm đà hơn. Bánh hình trụ dài, màu xanh mát mắt và có dừa nạo phủ bên ngoài.

Cách chế biến khá đơn giản, người làm chỉ cần xay nhỏ gạo, vắt lá dứa lấy nước, nạo cùi dừa rồi trộn cả 3 lại với nhau và bỏ vào khuôn. Đem bánh đi hấp 2 - 3 phút là chín, rắc thêm vừng để thưởng thức.

Bánh ống lá dứa có hình dáng độc đáo. Ảnh: Foody
Bánh ống lá dứa là một trong những đặc sản hấp dẫn ở miền Tây. Ảnh: Foody
Thanh Hải
TIN LIÊN QUAN

Muôn kiểu bánh cuốn khắp ba miền đất nước

Thanh Hải |

Là một món ăn đơn giản nhưng bánh cuốn được biến tấu cực độc đáo và phong phú ở mỗi vùng miền ở Việt Nam.

Quán bánh rán gia truyền ở Hà Nội bán hàng nghìn chiếc một ngày

Nhật Minh |

Quán bánh rán gia truyền tại phố Thái Thịnh (Đống Đa, Hà Nội) của anh Nguyễn Quốc Khánh (29 tuổi) ngày cao điểm bán từ 5.000 đến 7.000 chiếc.

Quán bánh chuối hơn 30 năm đắt khách giữa phố cổ Hà Nội

Chí Long |

Có dịp qua ngã tư phố Hàng Điếu giao Bát Đàn (Hoàn Kiếm, Hà Nội), thực khách sẽ không khỏi tò mò về quán bánh chuối vỉa hè lúc nào cũng đông người đợi.

Bánh đậu xanh - thức quà tuổi thơ của người miền Tây

MỸ LY |

Ngày nay bánh đậu xanh với hình dáng các loại trái cây bắt mắt vẫn được người miền Tây ưa chuộng. Bởi với họ, đó là thức quà tuổi thơ.