Vào mỗi chiều tối, các bạn sinh viên lại cùng nhau tụ tập đến các quán lẩu để thưởng thức những nồi lẩu chay đậm đà và bắt mắt.
Lưu Đức Vũ, Sinh viên đại học Khoa học Tự Nhiên TPHCM cho biết: “Mình là một đứa sành ăn chay. Hồi năm nhất, mình được bạn rủ đến đây, đi ăn về thì ghiền đến bây giờ. Lâu không ăn lại thấy thiếu thiếu gì đó”.
Lẩu chay có vị ngọt tự nhiên, vừa thanh lại vô cùng đậm đà. Topping lẩu bao gồm đậu hủ, chả chay, nấm, rau xanh, bắp cải, ngô. Đặc biệt, rau bún xin thêm đều miễn phí. Nguyên liệu chế biến đa phần là rau quả, chứa nhiều chất dinh dưỡng lại không có độc tố cũng là lý do mà nhiều bạn sinh viên lựa chọn.
Phạm Thị Ngọc Chi, sinh viên đại học KHXH&NV TPHCM cho biết: "Mình nghe mọi người bảo ăn chay rất tốt cho sức khỏe, thanh lọc cơ thể".
Chất lượng lẩu chay không chỉ đến từ cách chế biến, nguyên liệu và hương vị của nồi lẩu mà còn ở không gian quán và cách phục vụ. Không gian các quán lẩu rất sạch sẽ, thoáng mát, nhân viên tận tình và chu đáo.
Khi được hỏi về bí quyết nấu lẩu chay ngon, chị Hằng Thiện, chủ quán lẩu chay mang tên chị cho biết: “ Một nồi lẩu chay hấp dẫn, bao gồm nhiều yếu tố quyết định như: nguyên liệu, gia vị, cách nấu, quy trình chế biến các topping, sốt chấm đi kèm...
Đặc biệt, yếu tố quan trọng góp phần nồi lẩu ngon đó chính là sự chú tâm, năng lượng bình an, yêu thương của người nấu. Ở quán, đó là điều mà mỗi bạn nhân viên luôn được chia sẻ và cùng nhau học tập để làm nên một nồi lẩu bình an, không bột ngọt, thanh dịu từ rau củ”.
Chất lượng là vậy và điểm cộng là các món lẩu này tại làng đại học có mức giá vô cùng rẻ, bao gồm 35.000 đồng/phần lẩu cho 1 người ăn, mức giá sẽ tăng lên 70.000 đồng, 120.000 đồng tùy theo số lượng người. Ngoài ra ở các quán lẩu chay còn phục vụ thêm nước chanh dây, sữa đậu nành.. với giá 5000 đồng cho bữa ăn thêm trọn vẹn.
