Đây là hoạt động nằm trong khuôn khổ chuỗi các hoạt động, sự kiện, chương trình của Lễ hội mùa Hạ - Festival Huế 2022, do Sở Du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế tổ chức.
Ngày hội “Huế - Kinh đô ẩm thực”, được tổ chức với quy mô gọn nhẹ, sẽ là một sự giao thoa của tinh hoa ẩm thực Huế và một số địa phương trong nước, mang đến cho công chúng địa phương và du khách một cái nhìn mới lạ và những trải nghiệm thú vị về ẩm thực xứ Huế và một số vùng miền trên cả nước thông qua các hoạt động quảng diễn và thưởng thức tại chỗ một số món ẩm thực đặc sắc.
Quảng diễn một số món ẩm thực của Huế, như: Nem công - chả phụng, trà sen, chè sen, bánh khoái, cơm Huế, mứt quật, bánh pháp lam, bánh trái cây, bánh ngũ sắc.
Cùng một số món của ba miền: Cốm ram (Hà Nội), xôi ngũ sắc (Nam Định), cuốn Nam Bộ, xôi chiên phồng Sài Gòn, bún hải sản Sơn Trà và cuốn Ngũ Hành Sơn (Đà Nẵng)…
Ngoài ra còn có sự tham gia của những đầu bếp và chuyên gia pha chế giàu kinh nghiệm đến từ các đơn vị: Trường Cao đẳng Du lịch Huế; Khách sạn Saigon Morin Huế; Công ty Hữu cơ Huế Việt; Mộc Truly, Trầm Homestay.
Cũng trong khuôn khổ của Ngày hội, từ 09h30 đến 10h30 ngày 1.5, Phân Viện Văn hóa Nghệ thuật Quốc gia Việt Nam tại Huế sẽ giới thiệu cuốn sách "Nữ công thường thức" của Hội Nữ công Huế (giai đoạn 1928-1931).
Những hoạt động này bước đầu khẳng định giá trị về thương hiệu “Huế - Kinh đô ẩm thực”. Đồng thời được kỳ vọng dần tạo nên sự kiện thường niên tại Cố đô Huế nhằm mang đến cho công chúng cùng du khách trong cũng như ngoài nước cơ hội được trải nghiệm, khám phá về văn hóa ẩm thực đa dạng, phong phú và đặc sắc của xứ Huế.
