Michelin Guide xếp hạng nhà hàng thông qua hệ thống giải thưởng, nổi tiếng nhất là Sao MICHELIN được trao cho những nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực xuất sắc nhất.
Một sao Michelin cho thấy nhà hàng có “chất lượng món ăn cao, xứng đáng để thực khách dừng chân thưởng thức”. Hai sao cho thấy nhà hàng có “chất lượng món ăn xuất sắc, xứng đáng để thực khách ghé lại thưởng thức”. Ba sao cho thấy nhà hàng có “chất lượng món ăn tuyệt hảo, xứng đáng để thực khách lên kế hoạch đến tận nơi thưởng thức và trải nghiệm”.
Bên cạnh hệ thống sao danh giá, Michelin Guide còn một hạng mục giải thưởng là Bib Gourmand dành cho những nhà hàng mang đến món ăn ngon với giá cả phải chăng. Sao xanh Michelin dành cho những nhà hàng phát triển bền vững.
Michelin Guide Singapore chưa ra mắt phiên bản 2023, còn cẩm nang 2022 có 3 nhà hàng 3 sao, 7 nhà hàng 2 sao, 41 nhà hàng 1 sao, 22 nhà hàng Bib Gourmand, 62 nhà hàng được giới thiệu. Đặc biệt, đảo quốc sư tử có một quán ăn bình dân được gắn một sao là tiệm mì thịt heo Hill Street Tai Hwa. Trước đó tiệm cơm gà Liao Fan Hong Kong của đầu bếp Chan Hon Meng cũng sở hữu một sao từ năm 2016 đến 2021, được mệnh danh là nơi bán bữa ăn đạt sao Michelin rẻ nhất thế giới.
Michelin Guide Thái Lan 2023 vinh danh 441 nhà hàng - tăng từ 361 nhà hàng trong năm 2022. Thái Lan có 6 nhà hàng gắn hai sao, 29 nhà hàng một sao, ba nhà hàng gắn sao xanh, 189 nhà hàng Bib Gourmand và 217 nhà hàng đặc sắc khác được giới thiệu.
Ngoài khu vực Đông Nam Á, Michelin Guide còn ra mắt cẩm nang ẩm thực tại các điểm đến khắp Châu Á như Nhật Bản, Seoul (Hàn Quốc), Trung Quốc đại lục, Hong Kong (Trung Quốc), Macau (Trung Quốc) Đài Bắc và Đài Trung (Đài Loan, Trung Quốc), Thổ Nhĩ Kỳ, Abu Dhabi và Dubai (UAE)...
