Bánh xèo là món bánh quen thuộc tại miền Trung và miền Nam, tuy nhiên, mỗi địa phương đều có cách chế biến khác nhau để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền.
Nếu bánh xèo miền Trung được làm cái nhỏ, giòn, nhân tôm thịt thì bánh xèo miền Tây, trong đó có bánh xèo Cao Lãnh (tỉnh Đồng Tháp) lại được làm cỡ to, vỏ mỏng và nhân vịt xiêm. Ngoài ra, bánh xèo tại vùng đất này còn được làm từ bột gạo, đổ trong chảo nhôm mỏng trên lò củi.
Nứt tiếng tại vùng đất sen hồng là làng bánh xèo Cao Lãnh tại đường Lê Duẩn. Đường nằm ngay bờ kè, đối diện mặt sông nên rất mát mẻ và sạch sẽ. Nơi đây có hàng loạt các quán bánh mà bạn có thể ghé thưởng thức như: bánh xèo Hồng Ngọc, bánh xèo Út Nàng, bánh xèo Hai Thập, bánh xèo Hải Yến,... Mỗi quán đều có một hương vị khác nhau, đặc biệt là công thức làm bột bánh và nước chấm chua ngọt.
Chúng tôi ghé vào quán bánh xèo Hồng Ngọc theo sự chỉ dẫn của người dân địa phương bởi đây là quán lâu năm và được niêm yết giá rõ ràng. Bánh xèo tại quán có hai loại nhân chính là nhân vịt xiêm và nhân thịt bầm, tuy nhiên nhân vịt xiêm vẫn được ưa chuộng nhiều hơn.
Khoảng chưa đầy 7 phút, chủ quán đã đổ xong bánh xèo phục vụ thực khách. Bánh xèo thơm phức, vỏ mỏng, vàng ươm và đầy đặn nhân thịt.
Điều đặc biệt khi thưởng thức bánh xèo tại đây là thực khách được ăn cùng với các loại rau vườn dân dã như lá mận, lá cóc, cải xanh, đọt choại, lá cách... rất lạ miệng mà lại chuẩn vị miền Tây.
Ngoài bánh xèo, nơi đây còn có thêm bánh khọt và bánh cống rất thơm ngon và hấp dẫn, giá cả đều phải chăng. Mỗi chiếc bánh xèo có giá 25.000 đồng. Một đĩa bánh khọt giá 50.000 đồng/12 cái. Bánh cống giá 10.000 đồng. Vì vậy, nếu có dịp du lịch tại Đồng Tháp, du khách đừng quên thưởng thức món ăn dân gian đơn giản mà đậm tình quê này.
Xem thêm: 7 điểm du lịch xanh mướt ở Đồng Tháp
