Vào tháng 5/2016, tại quán bún chả Hương Liên trên đường Lê Văn Hưu (Hà Nội) đã đón tiếp hai vị khách đặc biệt là cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama và đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain (nay đã qua đời). Vị tổng thống thứ 44 của Hoa Kỳ đã ngồi uống bia và thưởng thức món bún chả tại đây.
Chính sự dung dị của một chính trị gia quyền lực đã tạo nên “cơn sốt” cho món bún chả Hương Liên, mà thời gian sau này người ta vẫn quen gọi là “bún chả Obama”.
Ba năm sau bữa tối của vị tổng thống da màu, quán ăn này ngày càng đắt hàng và được nhiều du khách nước ngoài ghé đến. Quán này vẫn phục vụ “suất ăn Obama”, gồm bún chả, nem hải sản và bia Hà Nội, với giá 90.000 đồng. Thậm chí, bộ chén dĩa đựng mà ông Obama đã dùng qua vẫn được lưu lại tại một vị trí trang trọng của quán.
Tuy nhiên, dù không kể sự kiện gặp gỡ trên thì món bún chả cá vẫn là một món ăn truyền thống nổi tiếng của đất Hà Nội.
Bún chả có chả thịt lợn nướng trên than hoa và bát nước mắm. Bún chả nổi vị nhờ vào bát nước mắm không mặn, giấm pha rất vừa ăn, thêm một tí hạt tiêu, tỏi ớt và dưa góp.
Mới gần đây, kênh truyền hình CNN của Mỹ cũng đã đưa ra gợi ý về 5 món ăn mà Tổng thống Mỹ Donald Trump và Chủ tịch Triều Tiên Kim Jong-un nên dành thời gian để thử ở Việt Nam, đó là chả cá Lã Vọng, bánh tôm Hồ Tây, bún cá, bún riêu cua và cà phê trứng.
