Trong hành trình khám phá Mỹ, du khách nếu có dịp ghé thăm thành phố Boston, thủ phủ bang Massachusetts hãy tới khách sạn Omni Parker House. Chủ tịch Hồ Chí Minh từng vị trí phụ trách lò bánh của khách sạn từ năm 1911-1913. Omni Parker House đã chào đón hàng loạt chính trị gia, nhà văn và diễn viên kể từ khi khai trương vào năm 1855.
Tâm điểm của khách sạn này chính là nhà hàng Parker’s Restaurant. Ra đời từ cuối thế kỷ 19, nhà hàng này là một di sản ẩm thực. Anézin, đầu bếp người Pháp nổi tiếng đầu tiên ở Mỹ, đánh dấu thành công của sự nghiệp tại xứ cờ hoa khi bắt đầu làm việc tại nhà hàng này vào năm 1865. Địa chỉ uy tín trên bản đồ ẩm thực Boston cũng là nơi khởi đầu sự nghiệp vang danh của những đầu bếp có tiếng khác như Emeril Lagasse, Lydia Shire, Jasper White...
Câu chuyện lịch sử của Parker’s Restaurant sẽ khó trọn vẹn nếu thiếu đi chân dung một danh nhân từng làm việc ở đây. Nhà hàng vẫn luôn dành vị trí trang trọng trong những tư liệu để kể rằng Chủ tịch Hồ Chí Minh từng là thợ làm bánh của căn bếp có bề dày lịch sử này.
Trải qua hơn một thế kỷ, nhà hàng vẫn trưng bày chiếc bàn đá cẩm thạch, chiếc khay, khuôn ép bánh cũ kỹ Chủ tịch Hồ Chí Minh từng làm. Hình ảnh của Bác được treo trang trọng bên những hình ảnh chụp các chính khách, nhà văn, nghệ sĩ... nổi tiếng từng lưu trú trong khách sạn.
Tư liệu cũ với nhiều hình ảnh, bài viết về cuộc sống sinh hoạt của người dân Boston trong giai đoạn trước có ghi cụ thể: "Hồ Chí Minh từng giữ vị trí phụ trách lò bánh (pastry chef) của Parker từ năm 1911- 1913. Chiếc bàn mà ông ấy đã làm việc, hiện vẫn còn trong lò bánh này....".
Tháng 5.2022, Thủ tướng Phạm Minh Chính từng thăm Omni Parker House trong chuyến thăm và làm việc tài Mỹ. Thủ tướng để lại lưu bút, bày tỏ niềm xúc động và mong muốn khách sạn tiếp tục là điểm dừng chân có ý nghĩa cho những người Việt Nam và bạn bè quốc tế quan tâm, tìm hiểu về chặng đường tìm đường cứu nước của Chủ tịch Hồ Chí Minh.
Omni Parker House có 551 phòng, giá trung bình khoảng 329 USD - 1.599 USD (hơn 7,7 triệu đồng đến 37,5 triệu đồng. Nếu không lưu trú trong khách sạn, du khách hoàn toàn có thể dùng bữa hoặc thưởng trà bánh tại nhà hàng.
Đừng bỏ qua món ăn trứ danh của nhà hàng Parker: bánh kem Boston (Boston cream pie). Đây chính là món ăn di sản do đầu bếp Pháp Anezin sáng tạo từ bánh bông lan, đổ đầy kem vani vào bánh ngọt và phủ kem sôcôla lên trên. Bánh kem Boston lập tức trở thành hiện tượng khi Anezin giới thiệu tại nhà hàng.
