Theo ông Nguyễn Tấn Hải – Trưởng Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP Đà Nẵng, tại Đà Nẵng diễn ra nhiều sự kiện lớn như Đại hội thể thao học sinh Đông Nam Á hay sắp tới là Lễ hội pháo hoa quốc tế năm 2024 sẽ khai mạc vào ngày 8.6. Vì vậy vấn đề về an toàn thực phẩm luôn được các sở, ban, ngành quan tâm, chú trọng.
Trong đó, UBND TP Đà Nẵng yêu cầu các đơn vị làm sao để giữ hình ảnh cho cho Đà Nẵng, bởi chỉ cần một vụ ngộ độc xảy ra sẽ khiến du khách không quay lại Đà Nẵng nữa.
Ông Nguyễn Tấn Hải cho biết: "Hiện nay đang ở cao điểm mùa nắng nóng nên thức ăn rất dễ bị hỏng. Vì vậy chúng tôi luôn tuyên truyền, nhắc nhở tiểu thương, người dân nấu xong thì phải bảo quản cho tốt hoặc phải ăn ngay, bán ngay".
Ông Nguyễn Tấn Hải nêu ví dụ, trường hợp khi kinh doanh bánh mì cần phải lấy lượng pate vừa đủ để bán và không để quá lâu (từ sáng đến trưa) nếu không thực khách ăn phải rất dễ bị đau bụng.
Sắp tới Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP Đà Nẵng sẽ truyền thông nhiều hơn đến các nhà hàng, bếp ăn. Đồng thời thanh kiểm tra các đối tượng cần quan tâm. Tăng cường đẩy mạnh truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Phối hợp với các địa phương xã phường phối hợp kiểm soát các trường hợp bếp ăn.
Trước đó, Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP Đà Nẵng cũng đã mở lớp tập huấn cho các đầu bếp tại các nhà hàng về vấn đề đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi Đại hội thể thao học sinh Đông Nam Á diễn ra.
Ngoài ra, mỗi ngày Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP Đà Nẵng đều cắt cử người túc trực tại các bếp ăn của các nhà hàng, khách sạn để giám sát hoạt động nhập nguyên liệu, chế biến thực phẩm... đảm bảo tối đa vệ sinh an toàn thực phẩm trong mùa lễ hội này.
