Anh chàng kỹ sư công nghệ thông tin mất 14 tháng để lên kế hoạch dị thường của mình, với việc tìm hiểu về lên lịch đặt bàn tại các nhà hàng nổi tiếng. Với Eric, việc lập kế hoạch chỉ là một nửa thử thách, việc khó hơn là thuyết phục các nhà hàng xác nhận lịch đặt bàn và tìm ra một lộ trình phù hợp.
Ý tưởng này được Eric Finkelstein thai nghén trong thời gian diễn ra dịch COVID-19, lúc đó anh rời khỏi thành phố và năm 2021 khi dịch đã tạm lắng, anh trở lại New York và lên một list danh sách nhà hàng dự định sẽ dùng bữa. Vốn đã sở hữu hai kỷ lục thế giới liên quan đến môn thể thao bóng bàn nên anh bất chợt nảy ra ý định xác lập kỷ lục ăn uống.
Finkelstein ban đầu liên hệ với hơn 80 nhà hàng, nhưng chỉ nhận được 10 lời phản hồi. Thật không may, 4 nhà hàng trong số đó lại bị tước sao Michelin vào năm 2022, chỉ 20 ngày trước giờ G. Vậy là anh điên cuồng liên hệ với các nhà hàng khác và may mắn là có đủ số lượng đặt chỗ.
Ngày trọng đại của anh bắt đầu với món salad bơ nướng trị giá 36 USD tại Le Pavillon ở Midtown. Tiếp theo là trứng cá muối với giá 25 USD tại Caviar Russe. Các món khác là sò điệp nướng tại Tuome; một bát lingonberry giá 15 USD tại Aquavit; bánh tartare bít tết 24 USD tại Oiji Mi; và hàu với giá 26 USD tại The Modern.
Ăn uống mệt nghỉ, món cuối cùng của Eric là ở Noda, nơi anh nếm thử món nhím biển. Tổng thiệt hại cho vụ chinh phục kỷ lục này là 494 USD, chưa bao gồm thuế và tiền boa.
Finkelstein vốn là người ưa thích thử thách bản thân. Trước đó, anh từng được trao kỷ lục về cú giao bóng bàn dài nhất và chơi với quả bóng bàn lớn nhất. Năm 2021, anh là người đầu tiên đến thăm tất cả các trạm Citi Bike ở New York và thời Pokemon Go còn thịnh hành, anh đã thực hiện một chuyến đi vòng quanh thế giới với hy vọng trở thành người đầu tiên bắt được các pokemon ở mọi khu vực. Đáng tiếc là ý tưởng đó đã có người thực hiện trước anh 2 tuần.
