Phú Quốc không chỉ nổi tiếng với những bãi tắm đẹp, khu vui chơi giải trí sôi động mà còn có nền ẩm thực địa phương phong phú, với nhiều món đặc sản như gỏi cá trích, nhum biển, ghẹ Hàm Ninh...
Hội thi ẩm thực năm nay sẽ được tổ chức tại Sunset Sanato Resort & Villa tại xã Dương Tơ, TP. Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang). Đây là hoạt động nhằm hưởng ứng sự kiện Ngày Du lịch thế giới 27.9, phục hồi và phát triển du lịch Phú Quốc, khẳng định thương hiệu “Phú Quốc sự kiện”.
Hiện tại, công tác chuẩn bị đã sẵn sàng cho ngày khai mạc. Năm nay, hội thi ẩm thực “Đầu bếp giỏi - Món ngon Phú Quốc” thông báo sẽ có nhiều điểm đổi mới so với những năm trước.
Cụ thể, về đối tượng dự thi sẽ mở rộng cho tất cả đầu bếp chuyên nghiệp đang làm việc tại các resort, nhà hàng, khách sạn, cơ sở kinh doanh ăn uống trên địa bàn tỉnh Kiên Giang.
Về sản phẩm dự thi, mỗi đội (1 bếp trưởng và 2 bếp phụ) sẽ phải bố trí món ăn thành 2 phần. Ngoài phần Ban giám khảo thưởng thức để chấm điểm mùi vị, cảm quan... như mọi năm, thể lệ năm nay còn yêu cầu cao phần trình bày. Theo đó, phần ăn đẹp mắt, có kỹ năng cắt tỉa, kỹ thuật chế biến, sự sáng tạo... sẽ được đánh giá cao hơn.
Ngoài ra, Ban giám khảo cũng khuyến khích các món ăn sử dụng thực phẩm có nguồn gốc thiên nhiên, sáng tạo trong cách trang trí, trình bày tiện dụng, quốc tế hóa. Nhờ đó, du khách có thể ngắm nhìn trọn vẹn vẻ đẹp của tác phẩm ẩm thực trong cả buổi thi.
Đặc biệt hơn, theo thể lệ mới, Trưởng và Phó Ban giám khảo hội thi được mời từ TP.Hồ Chí Minh về để đảm bảo tính khách quan, công bằng… Tất cả hứa hẹn sẽ mang lại nhiều kết quả tốt đẹp mà Ban Tổ chức đang hướng tới.
