Huyện Tuy Phước nằm ở vùng đồng bằng rộng lớn phía Nam tỉnh Bình Định. Nơi đây có nhiều danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử - văn hóa mang dấu ấn lịch sử của một vùng đất cuối nguồn sông bên đầm Thị Nại trù phú.
Bên cạnh đó, Tuy Phước cũng sở hữu văn hóa ẩm thực phong phú với những nét riêng vốn có, góp phần thúc đẩy du lịch nơi đây phát triển. Đến Tuy Phước, du khách sẽ được thưởng thức nhiều món ngon từ thủy hải sản đặc trưng ven đầm Thị Nại đến các món thôn quê bình dân, mộc mạc.
Với địa hình có cả đồng bằng, đồi núi, biển và trung du, Tuy Phước có nhiều sản vật đa dạng để chế biến thành các món ăn ngon. Đặc sắc nhất phải kể đến nem chợ Huyện, món ăn phổ biến trong đời sống ẩm thực của người dân Bình Định.
Chiếc nem vuông vắn được gói lá xanh, bên trong có đủ vị chua, ngọt, cay, béo, thơm, giòn, đủ để chiều lòng thực khách ở mọi miền đất nước. Nem chợ Huyện thường xuất hiện trong các dịp giỗ chạy, cưới hỏi của người dân Tuy Phước và là món ăn truyền thống đặc trưng của nơi đây được ông cha truyền lại.
Về Tuy Phước, du khách cũng không thể bỏ qua món bánh ít mộc mạc, dân dã nhưng đầy quyến rũ trong văn hóa ẩm thực Bình Định. Bánh được làm từ nguyên liệu sẵn có như lá gai, bột nếp, dầu phộng, đậu xanh, dừa... nên không tốn nhiều chi phí, có mặt thường xuyên trong cuộc sống của người dân.
Bánh ít lá gai mang hương vị đậm đà, thơm ngon như một thức quà quê bình dị. Dù xuất hiện ở nhiều nơi nhưng chiếc bánh ở đây vẫn có vị đặc trưng riêng, không lẫn vào đâu được.
Một món ăn đặc sắc khác khiến du khách mê đắm khi về thăm Tuy Phước là bánh xèo tôm nhảy. Quán nhỏ của bà Năm ở Mỹ Cang - Phước Sơn đã gia truyền qua ba đời, nổi tiếng với khách thập phương.
Chiếc bánh được khoác một chiếc áo vàng ruộm, giòn tan, phủ lên trên những chú tôm đất đỏ tươi, điểm sắc xanh của cộng hành, giá đỗ trắng ngần vừa chín tới... Bánh nóng hổi được ăn kèm rau thơm, chấm nước mắm ớt chua ngọt pha riêng. Tất cả tạo nên hương vị thơm ngon, bùng nổ vị giác của người ăn.
Chỉ điểm qua vài món đặc trưng cũng có thể thấy văn hóa ẩm thực Tuy Phước - Bình Định mang những nét tinh tế, đậm sắc thái bản địa. Các món ngon nơi đây được góp nhặt, sáng tạo từ xa xưa, thời ông cha còn nghèo khó nên đầy chất mộc mạc, bình dị của thôn quê.
Do vậy, ẩm thực Tuy Phước mang dấu ấn độc đáo, khó phai mờ qua thời gian. Nhiều món ngon nơi đây cũng góp tên trên bản đồ du lịch và văn hóa ẩm thực của miền đất võ huyền thoại.
