Cụ thể, các hoạt động trong ngày hội gồm: Chương trình nghệ thuật tổng hợp ngày khai mạc, lễ hội đường phố, triển lãm, liên hoan đờn ca tài tử 3 tỉnh Cà Mau - Bạc Liêu - Sóc Trăng, chương trình văn nghệ... Đặc biệt, trong khuôn khổ ngày hội còn có hội chợ mua sắm khuyến mại kích cầu tiêu dùng hàng Việt Nam - Thái Lan và kết nối các sản phẩm OCOP.
Bên cạnh đó, ngày hội còn có hội thi ẩm thực với các món ăn chế biến từ cua. Ban tổ chức dự kiến mời các tổ chức, cá nhân hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực ăn uống tham gia chế biến 69 món ăn từ cua, mời tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục mới từ cua Năm Căn - Cà Mau.
Trước đó, cua Cà Mau đã được Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam công nhận top 100 món ăn đặc sản Việt Nam.
Ngoài ra, tại đây cũng tổ chức cho du khách thưởng thức buffet cua và các món ăn chế biến từ sản vật địa phương.
Ngày hội cua Cà Mau lần thứ I năm 2022 dự kiến gồm khoảng 500 gian hàng tiêu biểu, tổ chức tại Quảng trường Thanh niên (đường Trần Hưng Ðạo, Phường 5, TP Cà Mau).
