Tổng cộng 42 nhà hàng được đưa vào danh sách Bib Gourmand 2024. Trong đó có 18 cơ sở ở Hà Nội và 24 nhà hàng ở TPHCM.
Tại Hà Nội, 5 cái tên mới so với danh sách năm 2023 là Bún Chả Chan, nhà hàng Luk Lak, Miến lươn Đông Thịnh, Mr Bảy Miền Tây và Phở Khôi Hói.
Còn tại TPHCM, 8 nhà hàng lần đầu ghi danh vào danh sách Bib Gourmand 2024 là Bánh Xèo 46A, Bò Kho Gánh, Bún Bò Huế 14B, Mặn Mòi (TP Thủ Đức), Nhà Tú, Tiệm Cơm Thố Chuyên Ký, Vị Quê Kitchen và Sol Kitchen & Bar.
Đây là những nhà hàng theo phong cách ẩm thực Việt Nam, chuyên về phở - bún hoặc miến, ẩm thực châu Âu Đương đại, ẩm thực đường phố, đồ chay, món Quảng Đông và ẩm thực Mỹ Latinh.
Gwendal Poullennec, Giám đốc quốc tế của MICHELIN Guides, nhận xét những nhà hàng được lựa chọn vào cuốn cẩm nang năm 2024 là "lời gửi đến những thực khách sành ăn, mời mọi người khám phá sự quyến rũ, chất lượng và đa dạng vô tận của ẩm thực Việt Nam". Đây đều là những nhà hàng đem đến trải nghiệm ẩm thực đích thực với mức giá vừa phải, hấp dẫn.
Ấn bản thứ hai của Cẩm nang MICHELIN tại Việt Nam - sẽ ra mắt vào ngày 27.6, chính thức công bố đầy đủ danh sách các nhà hàng xuất sắc tại Hà Nội, TPHCM và Đà Nẵng.
Năm 2023, lần đầu tiên cẩm nang ẩm thực MICHELIN ra mắt tại Việt Nam, đề xuất 103 nhà hàng đạt chuẩn tại Hà Nội và TPHCM. Trong đó có 4 nhà hàng đạt một sao Michelin gồm Ănăn Saigon ở TP HCM; Gia, Hibana by Koki và Tầm Vị ở Hà Nội. 29 nhà hàng giành giải thưởng Bib Gourmand vì phục vụ đồ ăn ngon với giá phải chăng, 70 nhà hàng vào danh sách đề xuất.
