Bề bề
Nói về đặc sản Móng Cái, Quảng Ninh không thể không nhắc tới bề bề. Đây là một trong những món ăn mà du khách tới Móng Cái nhất định nên thưởng thức.
Bề bề còn có tên gọi khác là tôm tít, tôm mũ ni hoặc là con vỗ. Loài động vật này thuộc họ nhà tôm nhưng lại có nhiều chân, thân dài và nhiều thịt hơn. Bề bề Móng Cái có thịt chắc, thơm ngon và đặc biệt là rất giàu giá trị dinh dưỡng.
Ghẹ Trà Cồ
Ghẹ Trà Cổ bao gồm 4 loại là ghẹ xanh, ghẹ đốm, ghẹ lửa và ghẹ ba chấm. Vì được đánh bắt tự nhiên nên loại ghẹ nào cũng có vị ngon tự nhiên, nhiều dinh dưỡng. Nhưng với những người sành ăn thì ghẹ xanh là ngon nhất. Thịt của ghẹ xanh khi chế biến cũng có mùi thơm và giá trị dinh dưỡng nhiều hơn.
Sá sùng
Sá sùng là một loại thực phẩm quý hiếm, xưa kia là vật phẩm để đem tiến vua bởi đem lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Ngày nay, sá sùng thường được tìm thấy ở Móng Cái, Vân Đồn.
Sá sùng có vẻ bề ngoài nhìn không mấy thiện cảm vì giống với các loại giun, nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất cao, chỉ cần biết cách chế biến thì sẽ gây nghiện. Sá sùng hay được nấu với nước phở, bún để tăng thêm hương vị hoặc mang ra nướng hoặc xào.
Cù kỳ
Cù kỳ Móng Cái là một đặc sản không thể bỏ qua khi đi du lịch Trà Cổ. Đây là một loại thuộc họ cua nhưng to hơn và chân có nhiều lông. Thịt cù kỳ chắc, thơm, có thể chế biến được nhiều món ăn rất ngon miệng như bún cù kỳ, bánh đa cù kỳ, miến cù kỳ, cù kỳ hấp, cù kỳ rang muối, cù kỳ rang me….
Sam biển
Trong danh sách đặc sản Móng Cái không thể không nhắc tới sam biển. Sam chỉ sống được trong điều kiện tự nhiên nên loại hải sản này càng trở nên quý hiếm. Các món ăn từ sam biển rất thơm ngon, lạ miệng và bổ dưỡng, trong đó có thể kể đến gỏi sam, sam bao bột rá, sụn sam nướng, sam xào sả ớt, chân sam xào chua ngọt, tiết canh sam…
Cá chình
Cá chình cũng là một trong các món đặc sản Móng Cái mà bạn nên thưởng thức khi tới đây du lịch. Đây là loài cá sinh sống ở tầng nước sâu dưới đáy biển. Cá chình thường được hấp xì dầu để giữ độ tươi ngọt.
Ốc hương
So với nhiều nơi khác, ốc hương Móng Cái có kích thước khá to, tươi ngon, giòn thịt và mang hương thơm tự nhiên. Cách chế biến ốc hương cũng rất đa dạng như nướng, xào me hay rang muối ớt,…
Bún hải sản Móng Cái
Là nơi có nguồn hải sản phong phú và tươi ngon, nên Móng Cái còn nổi tiếng với các món bún từ hải sản như bún cù kỳ, bún bề bề, bún xào ngán, bún cua… Bún Móng Cái có một đặc điểm chung là nước dùng đậm đà, nhiều topping mà giá cả lại cực kỳ phải chăng.
Vịt quay Bắc Kinh
Món vịt quay Bắc Kinh có nguồn gốc từ Quảng Đông sau đó dần trở nên phổ biến hơn tại Việt Nam. Vì nằm giáp biên giới Trung Quốc nên Móng Cái là một trong những địa điểm chế biến món ăn này chuẩn vị và hấp dẫn nhất.
Vịt quay Bắc Kinh thường để cả con, vịt phải thật to béo, chắc thịt, tẩm ướp qua rồi mang vào lò lửa để quay. Thành phẩm cho ra là một con vịt vàng ươm, da giòn rụm, thịt hơi dai dai, không quá khô, có mùi thơm đặc trưng và đậm đà.
