An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tại các nhà hàng, quán ăn tại Bình Thuận là vấn đề mà ngành chức năng cần tăng cường kiểm tra, đặc biệt trong mùa cao điểm du lịch hè.
Chị Mai Siêu Phong, chủ nhà hàng VietNam Home Mui Ne, cho biết các cơ sở phục vụ ăn uống luôn cần chú trọng vấn đề đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) cho du khách. Đầu tiên là nguồn thực phẩm nhập vào phải tươi ngon, thực phẩm sạch, nói không với hàng kém chất lượng.
Tiếp theo là vấn đề chế biến, từ đồ dùng đến khu vực bếp sạch sẽ và tính toán được thời gian thực khách dùng. Không chế biến sớm quá so với thời gian khách đến, để tránh ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
“Quan trọng là thực phẩm phải tươi ngon mặc dù chi phí có cao hơn đi chăng nữa, chúng tôi luôn tuân thủ các quy định ATVSTP trong chế biến để đảm bảo an toàn cho du khách, có như vậy khách mới quay lại”, chị Phong chia sẻ thêm.
Một giám đốc một công ty lữ hành tại Mũi Né khuyên du khách nên ăn các món được nấu chín, hạn chế ăn các món gỏi chế biến bằng cá sống. Bởi thời tiết ở Bình Thuận thường có nắng nóng - điều kiện thuận lợi để các vi sinh vật phát triển.
Ngoài ra, UBND phường Mũi Né đã đặt bảng cảnh báo cho du khách khi đến tham quan Làng chài Mũi Né. Theo đó, du khách được khuyến cáo không mua hàng rong (các mặt hàng hải sản) không rõ nguồn gốc để tránh mua phải hải sản kém chất lượng, tiềm ẩn nguy cơ mất ATVSTP như nhiều du khách đã phản ánh.
Để bảo đảm an toàn sức khỏe cho du khách, những cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải tự thực hiện trách nhiệm tuân thủ các quy định về ATVSTP, góp phần cùng ngành du lịch địa phương giữ vững thương hiệu điểm đến an toàn, thân thiện và hấp dẫn của Bình Thuận.
