Cụ thể, danh sách các nhà hàng nhận 1 sao Michelin (chất lượng món ăn cao, xứng đáng để thực khách dừng chân thưởng thức) gồm Anan Saigon, Gia, Hibana by Koki (Khách sạn Capella Hanoi) và Tầm Vị.
Những nhà hàng nhận sao Michelin sẽ được vinh danh vào cuốn Michelin Guide - cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới ra đời năm 1900.
Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của MICHELIN Guide cho biết: “Chúng tôi rất tự hào vì đã hoàn tất danh sách những nhà hàng đầu tiên đạt chuẩn MICHELIN Guide tại Việt Nam bao gồm 103 nhà hàng, trong đó có 4 nhà hàng được gắn một sao MICHELIN. Danh sách này phản ánh rõ sự khác biệt và sự phong phú về ẩm thực của hai thành phố, Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh”.
Lễ ra mắt Michelin Hà Nội và TPHCM diễn ra vào tối 6.6 tại Hà Nội thu hút sự quan tâm của truyền thông và giới chuyên môn. Tổng số 103 nhà hàng được tuyển chọn có 48 nhà hàng ở Hà Nội và 55 nhà hàng ở TPHCM.
Dưới đây là danh sách 103 nhà hàng Hà Nội và TPHCM được vinh danh ở các giải thưởng Michelin:
4 Nhà hàng đạt được 1 sao Michelin (chất lượng món ăn cao, xứng đáng để thực khách dừng chân thưởng thức): Ănăn Saigon, Gia, Hibana by Koki của Khách sạn Capella Hanoi, Tầm Vị.
29 Nhà hàng Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng):
1. 1946 Cửa Bắc 2. Bếp Mẹ Ỉn (Lê Thánh Tôn) 3. Bún Chả Ta (Nguyễn Hữu Huân) 4. Chả Cá Thăng Long 5. Chào Bạn 6. Chay Garden 7. Cơm Tấm Ba Ghiền 8. Cục Gạch Quán 9. Dim Tu Tac (Đông Du) 10. Don Duck Ock Quarter 11. Habakuk 12. Hồng Phát (Quận 3) 13. Hum Garden 14. Phở 10 Lý Quốc Sư | 5. Phở Bò Ấu Triệu 16. Phở Chào 17. Phở Gà Nguyệt 18. Phở Gia Truyền 19. Phở Hòa Pasteur 20. Phở Hoàng 21. Phở Hương Bình 22. Phở Lệ (Quận 5) 23. Phở Miến Gà Kỳ Đồng 24. Phở Minh 25. Phở Phượng 26. The East 27. Tuyết Bún Chả 34 28. Xôi Bát 29. Xới Cơm |
70 Nhà hàng Michelin Selected (nhà hàng do Michelin Guide đề xuất):
1. 3G Trois Gourmands 2. A Bản Mountain Dew 3. A by T.U.N.G 4. Akira Back 5. An’s Saigon 6. Azabu 7. Bà Cô Lốc Cốc 8. Backstage 9. Bánh Cuốn Bà Xuân 10. Bếp nhà xứ Quảng 11. Bếp Prime 12. Bờm 13. Bún Chả Đắc Kim 14. Bún Chả Hương Liên 15. Bún Thịt Nướng Hoàng Văn 16. Cau Go 17. Chả Cá Anh Vũ 18. Chapter 19. Cổ Đàm 20. Cô Liêng 21. Coco Dining 22. Da Vittorio 23. Đông Phở 24. Ốc Đào 25. Phở Hùng 26. Phở Tiến 27. Phở Việt Nam (Quận 1) 28. Quán Ăn Ngon 29. Quince Eatery 30. Rice Field 31. Sente (Nguyễn Quang Bích) 32. Sol Kitchen & Bar 33. Square One 34. Stoker (Quận 1) 35. T.U.N.G Dining | 36. Tanh Tách 37. The Monkey Gallery Dining 38. The Royal Pavillion 39. Tre Dining 40. Truffle 41. Vietnam House 42. Duong’s 43. El Gaucho 44. Octo 45. Okra FoodBar 46. Olivia 47. Phở Gà Châm (Phố Yên Ninh) 48. Khói 49. La Badiane 50. La Villa 51. Labri 52. Lai 53. Le Gout de Gia 54. Lừa 55. Madame Lam 56. Nén Light 57. Ngon Garden 58. Elgin 59. Esta 60. Etesia 61. Fashionista Cafe 62. French Grill 63. Hemisphere Steak 64. Seafood Grill 65. Herve Dining Room 66. Highway4 (Hàng Tre) 67. Hoa Tuc 68. Izakaya by Koki 69. Ốc Dì Tú 70. Ốc Vi Saigon |
Nhà hàng Michelin Guide Special Awards:
Sommelier Award (Giải thưởng dành cho chuyên gia rượu): Ông Yu Yamamoto - Nhà hàng Lửa
Service Award (Giải thưởng dành cho chất lượng phục vụ): Đầu bếp Nguyễn Thị Nữ - Nhà hàng Vietnam House
Young Chef Award (Giải đầu bếp trẻ tài năng): Đầu bếp Sam Tran - Nhà hàng Gia
