Đập Tam Giang chắn ngang qua sông Cái, phía hữu ngạn thuộc xã An Thạch, tả ngạn là thôn Bình Hòa, xã An Dân. Đập dài khoảng 800m bằng xi măng vững chãi với thiết kế tam bậc, có 3 bờ kè chắn nước. Đập đưa nước về tưới các cánh đồng ở các xã An Thạch, An Ninh và An Dân.
Đến đập Tam Giang, du khách không những có cơ hội được hòa mình vào phong cảnh sông nước hữu tình mà còn được thưởng thức đặc sản cá chình sông Cái có một không hai ở đây. Đây được coi là một đặc sản thơm ngon bổ dưỡng của vùng đất Phú Yên.
