Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản, các bà nội trợ có thể dễ dàng thực hiện món gà viên bọc trứng cút hầm. Để chế biến món gà viên bọc trứng cút hầm, bà nội trợ cần chuẩn bị 400gr lườn gà, 20 quả trứng chim cút, 30gr bột mì, 45gr bột ngô, 5 củ hành khô, 3 tép tỏi, 1 quả trứng gà, 1 củ cà rốt, nửa cây bắp cải, hành lá, 300ml nước dùng gà và các gia vị thông thường khác.
Trước tiên, bạn hãy bóc vỏ hành khô và tỏi rồi băm nhuyễn, bắp cải và hành lá thái khúc nhỏ. Kế đến đem luộc trứng cút trong vòng 4-5 phút cho đến khi trứng chín, ngâm trong nước lã vài phút rồi bóc vỏ.
Sử dụng túi zip, cho toàn bộ phần bột ngô vào bên trong túi, thả trứng cút vào, xóc cho đến khi lớp bột ngô bao phủ đều. Băm nhuyễn lườn gà, ướp vào đó 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu trước khi chia lườn gà thành 20 phần bằng nhau, khoảng 20gr/ phần.
Xoa một chút dầu lên tay, khéo léo đặt từng quả trứng cút vào giữa các phần gà băm và bao lại thành viên tròn. Sau đó chuẩn bị một bát lớn, cho bột mì, trứng và 50ml nước vào khuấy đều tay. Nhúng lần lượt các viên gà qua hỗn hợp bột mì rồi thả vào chảo chiên ngập dầu khoảng 4 phút. Lấy gà viên chín vàng ra khỏi chảo và để ráo dầu.
Tiếp tục bắc một nồi lớn lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi phi thơm hành tím với tỏi băm nhuyễn. Cho gà viên chiên vào nồi đảo đều, nêm 20ml nước tương ngọt, 300ml nước dùng gà. Tăng nhiệt độ của bếp cho đến khi nước dùng sôi, hạ nhỏ lửa và cho cà rốt vào hầm trong khoảng 30 phút. Thả bắp cải vào hầm thêm khoảng 7 phút rồi tắt bếp.
Món gà viên bọc trứng cút hầm có thể ăn kèm với cơm nóng và chắc chắn đây sẽ là món ăn “hao cơm” rất được các em nhỏ yêu thích.
