1. Bông cải xanh nướng giảm cholesterol
Chuẩn bị:
½ chén bông cải xanh
½ chén cà rốt xắt nhỏ
¼ chén bí ngòi thái hạt lựu
¼ chén đậu xanh
nửa quả cà tím
½ chén đậu phụ vụn
3 muỗng canh dầu ô liu
½ muỗng canh thảo mộc khô
2 thìa nước cốt chanh
½ thìa cà phê tiêu đen
Một ít muối
Cách thực hiện:
Trộn bông cải với dầu ô liu, các loại rau, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu đen. Sau đó cho rau vào thố lớn rồi bỏ thêm đậu hủ vụn.
Nướng thố bông cải trong lò 15 phút ở nhiệt độ 180 độ.
2. Quinoa Salad để đốt cháy chất béo
Thành phần
½ chén hạt quinoa (hay còn gọi là hạt diêm mạch)
½ chén cà rốt xắt nhỏ
¼ chén hành tây cắt nhỏ
¼ chén ớt chuông vàng băm nhỏ
¼ chén cà chua xắt nhỏ
¼ chén dưa chuột cắt nhỏ
¼ cốc hạt ngô ngọt
3 muỗng canh dầu ô liu
2 thìa cà phê tỏi băm
1 ly nước lọc
Một nắm ngò
2 thìa nước cốt chanh
Muối để nếm
½ muỗng cà phê tiêu đen mới xay
Cách thực hiện:
Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Thêm tỏi băm và nấu trong một phút.
Thêm hành tây băm nhỏ và nấu trong 5 phút
Đổ nước vào nồi và thêm muối và tiêu.
Cho hạt quinoa vào và nấu trong 15 phút trên lửa vừa
Khi chín, lọc bỏ nước và để hạt nguội và để ở nhiệt độ phòng.
Cắt nhỏ hành ngò. Cho cà rốt thái nhỏ, ớt chuông, dưa chuột, cà chua, ngô ngọt và ngò vào. Trộn đều.
Rắc lên trên với một chút muối, tiêu và nước cốt chanh để tạo thêm hương vị là bạn đã có thể thưởng thức.
3. Gạo lứt đậu hũ giàu chất xơ
Thành phần
1 chén gạo lứt
½ cốc nước
¼ cốc hạt ngô ngọt
100 g đậu phụ
½ chén hành tây băm nhỏ
¼ chén đậu xanh
Khoảng 10 cây nấm
1 thìa cà phê tỏi băm
½ thìa cà phê gừng
4 muỗng canh dầu ô liu
1 thìa cà phê bột rau mùi
½ thìa cà phê bột thì là
Muối để nếm
½ thìa cà phê tiêu
Cách thực hiện:
Ngâm gạo lứt trong 30 phút trước khi nấu.
Cắt nhỏ nấm và cắt đậu hũ cỡ vuông.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo.Thêm tỏi và phi thơm cho đến khi có màu nâu.
Thêm hành tây băm nhỏ và xào cho đến khi các miếng chuyển sang màu trong. Thêm gừng và xào tiếp trong 10 giây.
Thêm đậu Hà Lan, ngô ngọt, nấm, muối và hạt tiêu. Xào khoảng 20 giây.
Cho gạo lứt đã ngâm vào. Thêm nước và đậy nắp trên lửa vừa cho đến khi cơm chín.
