Những làng nghề đặc sản ở xứ Thanh rộn ràng vào Tết

    QUÁCH DU |

    Những ngày này, dạo quanh các làng nghề đặc sản của xứ Thanh, không khí đang khá nhộn nhịp, người dân gấp rút cho "ra lò" những sản phẩm phục vụ tết.

    Chỉ còn hơn một tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Tân Sửu - 2021, do đó, khắp các làng nghề đặc sản ở xứ Thanh đang tất bật, gấp rút cho ra những mẻ hàng tốt nhất, phục vụ người dân đón tết.

    Những ngày này, tại làng bánh gai Tứ Trụ (xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân, Thanh Hóa) người dân đang tất bật, sản xuất bánh gai nhiều hơn thường ngày, để sẵn sàng cung ứng cho thị trường tết sắp tới. Ảnh: Q.D
    Những ngày này, tại làng bánh gai Tứ Trụ (xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân, Thanh Hóa) người dân đang tất bật, sản xuất bánh gai nhiều hơn thường ngày, để sẵn sàng cung ứng cho thị trường tết sắp tới. Ảnh: Q.D
    Các làng nghề đặc sản của xứ Thanh phục vụ tết như; bánh gai Tứ Trụ, mắm tép tiến vua, bánh đa Thiệu Hóa...đang khá tất bật, cho ra những mẻ hàng phục vụ Tết.

    Làng bánh gai Tứ Trụ

    bánh được làm từ bột gạo nếp, bột lá gai và mật mía. Gạo nếp ngâm từ 2 đến 3 tiếng sau đó được xay mịn. Lá gai, nguyên liệu làm hương vị đặc trưng cho mỗi chiếc bánh, sau khi được chọn kỹ, luộc chín, rửa sạch, ép khô nghiền thành bột rồi mới đem trộn đều với gạo nếp và mật mía tạo nên hỗn hợp bột màu đen sánh nhuyễn
    bánh được làm từ bột gạo nếp, bột lá gai và mật mía. Gạo nếp ngâm từ 2 đến 3 tiếng sau đó được xay mịn. Lá gai, nguyên liệu làm hương vị đặc trưng cho mỗi chiếc bánh, sau khi được chọn kỹ, luộc chín, rửa sạch, ép khô nghiền thành bột rồi mới đem trộn đều với gạo nếp và mật mía tạo nên hỗn hợp bột màu đen sánh nhuyễn
    Bánh gai được làm từ bột gạo nếp, bột lá gai và mật mía, bên trong nhân bánh là đậu xanh, dừa nạo và một ít dầu chuối. Sau khi đem hấp, bánh có màu đen nhuyễn và bên trong nhân bánh vàng ươm, thơm phức. Ảnh: Q.D
    Những chiếc bánh gai sau khi hoàn thiện, được bọc bởi nhiều lớp lá chuối khô. Ảnh: Q.D
    Những chiếc bánh gai sau khi hoàn thiện, được bọc bởi các lớp lá chuối khô. Ảnh: Q.D
    Làng bánh đa Chòm
    Những ngày này tại làng làm bánh đa (xã Tân Châu, huyện Thiệu Hóa, Thanh Hóa), người dân đang rất tất bật, cho ra lò những mẻ bánh đa để phục vụ tết. Ảnh: Q.D
    Những ngày này tại làng làm bánh đa (xã Tân Châu, huyện Thiệu Hóa, Thanh Hóa), người dân đang rất tất bật, cho ra lò những mẻ bánh đa để phục vụ tết. Ảnh: Q.D
    Những ngày này tại làng bánh đa Chòm (xã Tân Châu, huyện Thiệu Hóa, Thanh Hóa), người dân đang rất tất bật, cho ra lò những mẻ bánh đa để phục vụ tết. Ảnh: Q.D
    Bánh đa được làm từ bột gạo và vừng, sau khi tráng mỏng, làm chín trên bếp hơi, những chiếc bánh đa được mang đi phơi khô. Khi đến tay thực khách, chỉ cần để lên trên bếp than nướng, sẽ có những chiếc bánh giòn tan, thơm lừng mùi bột gạo và vừng. Ảnh: Q.D
    Bánh đa được làm từ bột gạo và vừng, sau khi tráng mỏng, làm chín trên bếp hơi, những chiếc bánh đa được mang đi phơi khô. Khi đến tay thực khách, chỉ cần để lên trên bếp than nướng, sẽ có những chiếc bánh giòn tan, thơm lừng mùi bột gạo và vừng. Ảnh: Q.D
    Bánh đa được làm từ bột gạo và vừng, sau khi tráng mỏng, làm chín trên bếp hơi, những chiếc bánh đa được mang đi phơi khô. Khi đến tay thực khách, chỉ cần để lên trên bếp than nướng, sẽ tạo nên những chiếc bánh giòn tan, thơm lừng mùi bột gạo và vừng. Ảnh: Q.D
    Làng mắm tép "tiến vua"
    Hàng năm, cứ trước tết độ gần 2 tháng, người dân tại làng Đình Trung, xã Hà Yên, huyện Hà Trung (Thanh Hóa) lại rộn ràng đi làm mắm tép để bán tết. Ảnh: Q.D
    Hàng năm, cứ trước tết độ gần 2 tháng, người dân tại làng Đình Trung, xã Hà Yên, huyện Hà Trung (Thanh Hóa) lại rộn ràng đi làm mắm tép để bán tết. Ảnh: Q.D
    Hàng năm, cứ trước Tết Âm lịch khoảng gần 2 tháng, người dân tại làng Đình Trung, xã Hà Yên, huyện Hà Trung (Thanh Hóa) lại rộn ràng đi làm mắm tép để bán tết. Ảnh: Q.D
    Theo những người dân làng Đình Trung cho biết, loại tép làm mắm ở đây là “tép rong” có màu đen và chẳng nơi nào có. Nghề làm mắm tép tại đây đã tồn tại qua rất nhiều đơi. Thời xưa, đây được xem là một sản vật đặc biệt để Tiến Vua (hay còn gọi là mắm tép Tiến Vua). Ảnh: Q.D
    Theo những người dân làng Đình Trung cho biết, loại tép làm mắm ở đây là “tép rong” có màu đen và chẳng nơi nào có. Nghề làm mắm tép tại đây đã tồn tại qua rất nhiều đơi. Thời xưa, đây được xem là một sản vật đặc biệt để Tiến Vua (hay còn gọi là mắm tép Tiến Vua). Ảnh: Q.D
    Theo người dân làng Đình Trung, xã Hà Yên (Hà Trung), loại tép làm mắm ở đây là “tép rong” có màu đen và chẳng nơi nào có được. Tại đây, nghề làm mắm tép đã tồn tại qua rất nhiều đời. Thời xưa, đây được xem là một sản vật đặc biệt dùng để tiến vua (hay còn gọi là mắm tép tiến vua). Ảnh: Q.D
    Trải qua rất nhiều công đoạn, từ chọn nguyên liệu (gồm tép, gạo rang xay nhỏ), cho đến ngâm ủ một thời gian, mới cho ra những lọ mắm tép thơm lừng. Mắm thường được làm quà biếu trong dịp tết để chấm bánh chưng, thịt lợn, dưa hành và các loại rau, củ quả...Ảnh: Q.D
    Trải qua rất nhiều công đoạn, từ chọn nguyên liệu (gồm tép, gạo rang xay nhỏ), cho đến ngâm ủ một thời gian, mới cho ra những lọ mắm tép thơm lừng. Mắm thường được làm quà biếu trong dịp tết để chấm bánh chưng, thịt lợn, dưa hành và các loại rau, củ quả...Ảnh: Q.D
    Trải qua rất nhiều công đoạn, từ chọn nguyên liệu (gồm tép, gạo rang xay nhỏ), cho đến ngâm ủ đủ độ chín, mới cho ra những lọ mắm tép vàng ươm, thơm lừng. Mắm thường được làm quà biếu trong dịp tết để chấm bánh chưng, thịt lợn, dưa hành và các loại rau, củ quả...Ảnh: Q.D
    QUÁCH DU
    TIN LIÊN QUAN

    Vườn bưởi Diễn "xịn" trĩu quả giữa Thủ đô, sẵn sàng phục vụ Tết Nguyên đán

    Thế Kỷ |

    Vườn bưởi Diễn hơn 200 gốc có độ tuổi từ 25 - 30 năm của một chủ vườn ở làng Phú Diễn (Hà Nội) đã trĩu quả chờ thu hoạch, sẵn sàng phục vụ người dân dịp Tết Nguyên đán.

    Làng hoa Sa Đéc tất bật chuẩn bị đón Tết Nguyên đán

    NHÓM PV |

    Còn hơn một tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng ở các điểm du lịch đón khách tại Làng hoa Sa Đéc (Đồng Tháp) đã bắt đầu nhộn nhịp các hoạt động trang trí tiểu cảnh, khánh tiết, sẵn sàng phục vụ cho khách tham quan.

    Làng mật mía ở xứ Thanh rộn ràng vào Tết

    QUÁCH DU |

    Trước Tết Nguyên Đán khoảng 2 tháng, làng mật mía ở xứ Thanh (huyện Thạch Thành, Thanh Hóa) lại nhộn nhịp nổi lửa, cho ra những mẻ mật mía thơm lừng để phục vụ Tết.

    Công an xác định có thư nặc danh dọa đặt bom sân bay Cam Ranh. Ảnh: Hữu Long

    Xuất hiện thư nặc danh dọa đặt bom sân bay Cam Ranh

    Hữu Long |

    Khánh Hòa – Công an xác định có một thư điện tử nặc danh với nội dung đe dọa đặt bom gửi đến sân bay Cam Ranh.

    Khu vực trạm trộn bê tông và nhà xưởng dưới chân cầu Bình Than (Bắc Ninh). Ảnh: Vân Trường

    Chờ hướng xử lý loạt công trình sai phép ở Bắc Ninh

    Vân Trường |

    Bắc Ninh - Trạm trộn bê tông, trại lợn xây dựng trên đất nông nghiệp dưới chân cầu Bình Than (Gia Bình) chưa được cấp phép nhưng đã hoạt động nhiều năm qua.

    Quán cơm tại TP Yên Bái bị tố chặt chém đoàn thiện nguyện. Ảnh: Facebook Giang Trần.

    Một nhà hàng ở Yên Bái bị tố chặt chém đoàn từ thiện bão lũ

    Trần Bùi |

    Một nhà hàng trên địa bàn TP Yên Bái bị đoàn khách từ thiện tố "chặt chém" khi thu hóa đơn tới gần 5 triệu đồng cho bữa cơm 12 người.

    Trường Trung cấp nghề Bình Minh Quảng Bình vẫn tổ chức thi sát hạch khi bão áp sát. Ảnh: T. Phu

    Bão áp sát, một trường ở Quảng Bình vẫn thi sát hạch lái xe

    CÔNG SÁNG |

    Mặc dù bão số 4 đã áp sát đất liền, nhưng Trường Trung cấp nghề Bình Minh Quảng Bình vẫn tổ chức thi sát hạch lái xe cho các học viên.

    Sạt lở khiến một ngôi trường đang xây có nguy cơ đổ sập

    QUÁCH DU |

    Thanh Hóa - Một ngôi trường đang xây dựng thì bị đất đá sạt lở, hậu quả khiến công trình xô nghiêng, nứt và có nguy cơ đổ sập.