Nhụy hoa nghệ tây hay còn được biết đến với cái tên “Saffron” hay “Safran”, là một loại gia vị có dược tính. Mỗi năm, hoa nghệ tây chỉ nở một lần vào cuối tháng 10, đầu tháng 11, việc thu hoạch hoàn toàn bằng tay.
Phải mất 1.000 đóa hoa mới sản xuất ra được 1 gram thành phẩm cuối cùng. Chính vì vậy, Saffron được coi là một trong những loài hoa đắt nhất thế giới. Tuy nhiên, không phải dùng càng nhiều sẽ tốt. Vì thế bạn nên tham khảo liều dùng, những ai không nên dùng nhụy hoa nghệ tây dưới đây.
Liều dùng saffron:
Người bình thường không có bệnh uống saffron để tăng cường sức khỏe, sắc đẹp thì có thể dùng 15mg/ ngày. Người bị trầm cảm nhẹ đến trung bình sẽ được khuyên dùng 30mg/ngày/2 lần. Ngưỡng an toàn của saffron là 1.5 gr/ngày. Nhưng nếu bạn dùng tới 20gr saffron trên ngày bạn có thể tử vong.
Nhận biết triệu chứng khi dùng saffron quá liều:
Triệu chứng nhẹ; chóng mặt, nôn mửa, tiêu chảy. Tùy vào cơ địa mỗi người mà có thể có thêm một vài triệu chứng khác.
Triệu chứng nặng; ngay lập tức bạn có thể đối mặt với các vấn đề như tê bàn tay, bàn chân, ngứa khắp cơ thể, chảy máu mí mắt, môi hoặc mũi.
Cách bảo quản saffron:
Lưu trữ saffron trong bao bì sạch, kín, không mùi. Nên sử dụng kẹp gắp saffron để đảm bảo vệ sinh. Bảo quản saffron ở nơi khô ráo thoáng mát. Không được bảo quản saffron trong tủ lạnh.
Chú ý, mặc dù nhụy hoa nghệ tây an toàn với hầu hết mọi người, nhưng một số trường hợp không nên dùng thực phẩm này.
Phụ nữ có thai, đang cho con bú:
Các bác sĩ khuyến cáo phụ nữ đang trong quá trình mang thai không nên sử dụng Saffron. Bởi, dùng số lượng lớn hoặc quá thường xuyên nhụy hoa này sẽ khiến tử cung co lại, cũng như dễ gây sẩy thai.
Ngoài ra, tuy vẫn chưa có nghiên cứu hay khảo sát chứng minh nhụy hoa nghệ tây sẽ ảnh hưởng đến phụ nữ cho con bú, nhưng giới chuyên môn vẫn khuyên các bà mẹ không nên dùng trong thời điểm này.
Rối loạn lưỡng cực:
Vì công dụng của nhụy hoa nghệ tây đối với hệ thần kinh, giới nghiên cứu khuyên những người mắc hội chứng rối loạn lưỡng cực không nên sử dụng. Các bác sĩ e ngại Saffron sẽ kích thích thần kinh, khiến các triệu chứng rối loạn lưỡng cực nặng hơn.
Bệnh nhân có vấn đề về tim:
Saffron có thể sẽ khiến tim đập nhanh, mạnh hơn. Vì vậy, những người đang hoặc có tiền sử về bệnh tim nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nhụy hoa Saffron.
Người có huyết áp thấp:
Những người có huyết áp thấp cũng không nên dùng nhụy hoa nghệ tây. Bởi, thực phẩm này sẽ khiến hạ áp lực máu, gây nguy hiểm cho bệnh nhân đang có vấn đề huyết áp.
