Hôm nay (ngày 4.2), dòng họ Lê Quang ở xã Thạch Châu (huyện Lộc Hà) đã dâng lễ cúng rằm tháng Giêng (năm Quý Mão) tại nhà thờ họ.
Ấn tượng đặc biệt trong mâm cỗ cúng rằm tại đây là một “phi đội” gà với rất nhiều thế khác nhau trông rất đẹp, rất có hồn, cảm giác như nhìn những chú gà đang sống.
Theo anh Lê Quang Mậu (35 tuổi, trú xã Thạch Châu) dòng họ của anh từ lâu đã có truyền thống làm gà thế đẹp mỗi dịp ngày rằm, tết hay giỗ chạp. Đó là dịp để con cháu thể hiện độ khéo tay, tỉ mẩn, tâm huyết và thành kính với tổ tiên qua việc “thổi hồn” vào những chú gà cúng.
Cũng theo anh Mậu, để làm được những con gà cúng đẹp thì đầu tiên phải tuyển chọn những con gà lớn, trưởng thành đã nuôi khoảng 2 - 3 năm có trọng lượng 3 - 5kg.
Khi làm thịt gà phải mất hàng giờ để tạo dáng nhờ sử dụng đinh tạo thế đứng thẳng xuyên từ chân gà lên mình gà cùng với việc sử dụng dây buộc để tạo thế như ý muốn.
Quá trình luộc gà phải chú ý lừa nhỏ, đều tránh lửa lớn nhiệt độ quá cao gà sẽ bị nứt da, hoặc hoặc chín quá gà sẽ có màu thâm không đẹp.
Không những tỉ mẩn tạo dáng gà đẹp, màu da đẹp mà để tăng phần trang trọng, nhiều người còn tạo thế cho gà đứng trên rùa gánh lộc, ngậm hoa cúc...
Sau đây là một số hình ảnh các thế gà cúng độc đáo ở huyện Lộc Hà:
