Đậu rồng là một loại cây nhiệt đới có tên khoa học là tetragonolobus và được trồng phổ biến ở các vùng nhiệt đới như: Philippines, Indonesia, Ấn Độ, Myanmar và Việt Nam... Đậu rồng là cây thân thảo, leo giàn, sống lâu năm và các phần của đậu rồng gồm lá, củ và hạt đều có thể sử dụng trong chế biến thực phẩm.
Đậu rồng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng gồm chất xơ, protein, canxi, sắt và nhiều loại vitamin. Theo đó, các chuyên gia chăm sóc sức khỏe cũng chỉ ra một số công dụng sau:
Giảm triệu chứng viêm khớp
Các thành phần chống oxy hóa trong đậu rồng như khoáng chất và mangan có khả năng giảm viêm và sưng tấy. Điều này làm cho đậu rồng trở thành một lựa chọn hữu ích trong việc giảm triệu chứng viêm và bảo vệ xương khớp khỏi tổn thương.
Giảm triệu chứng khó thở
Đậu rồng chứa thành phần magiê - một khoáng chất có khả năng điều hòa hơi thở và giảm triệu chứng hen suyễn. Magiê giúp làm dịu các cơn co bóp và nhằm giúp hỗ trợ quá trình hô hấp. Việc sử dụng đậu rồng có thể giảm thiểu triệu chứng khó thở và cải thiện chất lượng cuộc sống của người bị hen suyễn.
Ngăn ngừa lão hóa
Đậu rồng có chứa nhiều vitamin C và vitamin A, đây là hai chất chống oxy hóa quan trọng cho làn da. Vitamin C giúp tăng cường khả năng tái tạo collagen, giúp da mềm mịn và đàn hồi hơn. Ngoài ra, nó còn giúp ngăn ngừa sự hình thành nám, vết chân chim và sạm da.
Bên cạnh đó, vitamin A còn có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và tái tạo làn da cũng như làm chậm quá trình lão hóa da, giúp duy trì nét thanh xuân.
Tăng cường sức đề kháng
Đậu rồng chứa một lượng lớn các dưỡng chất quan trọng như kẽm, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Kẽm được biết đến là một chất khoáng thiết yếu cho hệ miễn dịch nhằm tăng cường khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh.
Việc ăn đậu rồng thường xuyên sẽ giúp xây dựng một hệ miễn dịch mạnh mẽ, bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng và các bệnh lí khác.
Phòng bệnh đái tháo đường
Được biết, đậu rồng còn giàu canxi và vitamin D với 100 gram đậu rồng cung cấp khoảng 33 mg canxi và 11 IU (đơn vị quốc tế) vitamin D. Canxi và vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của hệ thống endocrine và giúp điều tiết nồng độ đường trong máu. Đặc biệt, hàm lượng chất xơ trong đậu rồng cũng giúp kiểm soát mức đường huyết.
Một số nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung đậu rồng vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện hay giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.
Tăng cường thị lực
Đậu rồng chứa thiamine - một loại vitamin B1 quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Theo đó, 100 gram đậu rồng cung cấp khoảng 0,2 mg thiamine. Thiamine đã được chứng minh có tác dụng tích cực đối với thị lực. Nó giúp giảm nguy cơ các vấn đề thị lực như tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể.
Đồng thời, thiamine còn đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện tín hiệu cơ và thần kinh, góp phần tăng cường kết nối giữa não và mắt. Việc bổ sung đậu rồng vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp duy trì và cải thiện tốt thị lực.
