Tỏi là một trong những nguyên liệu không thể thiếu khi chế biến món ăn. Tuy nhiên việc bóc tỏi lại khá tốn khá nhiều thời gian, vì thế một số bà nội trợ đã lựa chọn cách bóc sẵn để có thể sử dụng bất cứ lúc nào.
Vì thế, bảo quản tỏi bóc sẵn đúng cách là vấn đề mà các bà nội trợ đặc biệt quan tâm.
Dưới đây là 3 cách bảo quản tỏi bóc sẵn vừa tươi lâu vừa đơn giản mà lại không tốn quá nhiều thời gian của các bà nội trợ.
Đông lạnh tỏi
Đông lạnh tỏi là phương pháp khá phổ biến và hiện được nhiều bà nội trợ lựa chọn bởi sự tiện lợi và đạt hiệu quả một cách tương đối cao. Theo đó, tất cả những gì cần phải làm là các bà nội trợ cần chuẩn bị đó là khay đá (nên sử dụng khay đá silicon để dễ lấy ra), màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc.
Tiến hành bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn rồi sau đó, cho tỏi băm vào từng ô của khay đá, dùng màng bọc thực phẩm gói thật kín khay đá để tránh ám mùi tủ lạnh. Để khay tỏi vào ngăn đá và mỗi khi muốn cần sử dụng chế biến chỉ cần lấy từng viên tỏi đông lạnh sẵn, chờ tan đá là có thể sử dụng trong việc chế biến.
Ngâm trong dầu
Nếu không muốn sử dụng 100% tỏi băm, các bà nội trợ có thể ngâm các tép tỏi bóc sẵn trong dầu để sử dụng dần. Việc ngâm tép tỏi trong dầu sẽ làm giảm quá trình oxy hóa, từ đó giúp tép tỏi tươi lâu mà đảm bảo giữ nguyên được các chất dinh dưỡng.
Để thực hiện công đoạn này, hãy bóc vỏ từng tép tỏi, cho vào một lọ thủy tinh hoặc hũ đựng thực phẩm. Kế đến đổ dầu ngập hết phần tỏi (nên sử dụng dầu oliu) và đóng nắp kín trước khi cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Khi cần dùng đến, lấy thìa sạch để lấy tỏi ra. Khi tỏi gần hết hãy cho các tép tỏi mới vào ngâm tiếp rồi sử dụng như bình thường.
Ngâm rượu
Một phương pháp khác để bảo quản tép tỏi bóc sẵn khá hay mà ít người biết đó chính là ngâm với rượu. Theo đó, để giúp bảo quản tỏi bóc sẵn được lâu, các bà nội trợ hãy thử cho vào trong hũ lớn rồi ngâm với rượu trắng.
Nếu không có rượu trắng, có thể thay thế bằng giấm ăn rồi đậy kín nắp, cất vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này, tỏi bóc sẵn có thể dùng được từ 1 đến 3 tháng.
