Kiểm tra đồ ăn hỏng
Ăn thử để kiểm tra đồ ăn hỏng là một thói quen tổn hại đến sức khỏe cho bản thân những bà nội trợ. Khi đồ ăn hỏng là vi khuẩn nhanh chóng sinh sôi và phát triển, vì thế nhiều chuyên gia dĩnh dưỡng khuyến cáo các bà nội trợ không nên ăn những thức ăn này.
Nếu muốn kiểm tra đồ ăn hỏng hay không sẽ có rất nhiều cách, có thể quan sát xem màu sắc tươi ngon của đồ ăn; hay ngửi thử để xem thực phẩm có mùi hôi - chua quá không. Nếu cảm thấy nghi ngờ, đừng tiếc của mà nên vứt bỏ ngay lập tức, tránh mang bệnh cho các thành viên trong gia đình.
Không rửa tay trước khi nấu ăn
Nhiều bà nội trợ nghĩ rằng, việc rửa tay chỉ thực hiện sau khi đã sơ chế đồ ăn hoặc tiếp xúc nhiều với dầu mỡ. Tuy nhiên, theo tiêu chuẩn của các nhà bếp, người nấu ăn trước khi bắt đầu chế biến đều cần phải rửa tay thật kỹ càng.
Nguyên do là bởi vi khuẩn sinh sống trên mọi bề mặt, vì thế kể cả khi bà nội trợ đã nghĩ tay sạch thì vẫn là sai lầm trong các bước chuẩn bị khi nấu ăn. Bàn tay tiếp xúc nhiều đồ vật, vị trí nên nếu không rửa tay trước khi nấu, sẽ khiến vi khuẩn vào thức ăn, gây nguy hại cho bản thân và gia đình.
Thao tác rửa thịt
Thịt lợn, thịt bò hay thịt gà khi mua về thường được bà nội trợ sơ chế rửa qua nước trước khi nấu ăn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng thì đây lại là một thói quen sai lầm nữa mà các bà nội trợ mắc phải khi hay rửa chung với các loại thực phẩm khác.
Lý do là bởi khi rửa thịt, sẽ tạo điều kiện cho các vi khuẩn từ thịt “bám dính” vào loại thực phẩm còn lại rất dễ gây mầm bệnh cho người ăn. Vì thế, lời khuyên cho các bà nội trợ hay thao tác rửa thịt riêng lẻ nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn cho món ăn mình chế biến.
Ướp thịt, cá
Ướp thịt, cá bên ngoài cũng là cơ hội để vi khuẩn được xâm nhập và sinh sôi mạnh mẽ. Để tối ưu hiệu quả cũng như đảm bảo được sức khỏe cho gia đình, các bà nội trợ nên ướp thịt vào thau sạch sẽ và bảo quản ở trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ giúp giữ được độ tươi ngon và thịt cả sẽ thẩm thấu gia vị dễ dàng hơn.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, việc nấu một món ăn ngon không chỉ là cách chế biến, gia giảm gia vị mà còn là sự sạch sẽ nhằm bảo vệ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ.
