Kiểm tra độ nổi trong nước
Thử nghiệm độ nổi có thể chỉ ra độ tươi của trứng. Đặt trứng vào một bát nước lớn. Nếu trứng chìm hoặc ở dưới đáy, nó vẫn còn tươi, trứng cũ hơn sẽ nổi lên. Khi quả trứng càng cũ, càng nhiều không khí tích tụ trong nó, làm tăng độ nổi của nó.
Kiểm tra mùi
Có thể ngửi trứng để biết nó có bị hỏng không. Một quả trứng xấu sẽ tỏa ra mùi hôi khi đập ra hoặc khi đã nấu chín. Nên vứt bỏ bất kỳ quả trứng nào có mùi hôi hoặc mùi khó chịu.
Dùng đũa để phân biệt
Bạn dùng một đôi đũa gắp thử phần lòng đỏ trứng. Nếu là trứng để lâu thì rất khó gắp và lòng đỏ trứng cũng dễ bị vỡ ra. Còn nếu là trứng tươi thì bạn sẽ gắp rất dễ dàng và lòng đỏ trứng cũng rất dai chắc, đàn hồi nên khó vỡ.
Soi qua đèn
Soi qua ánh đèn là một kỹ thuật mà các nhà sản xuất sử dụng để kiểm tra chất lượng của trứng. Trứng vẫn còn tươi nếu phần lõm chứa không khí nhỏ. Túi khí càng lớn, trứng càng cũ, theo Medicine News Line.
Đập quả trứng sống ra bát hoặc đĩa
Một cách khác dễ dàng kiểm tra trứng tươi hay đã hỏng đó chính là đập quả trứng sống ra bát hoặc đĩa. Nếu thấy lòng trắng và lòng đỏ trứng không bị vữa, hòa vào nhau, 2 lòng vẫn còn nguyên vẹn và tách biệt có nghĩa là trứng tươi.
Mặt khác, nếu bạn thấy lòng trắng và lòng đỏ lan rộng trên toàn bộ đĩa, lòng đỏ bị vữa ra thì trứng đã bị hỏng và không nên ăn.
