Hà Nội những ngày nắng oi ả, cơn háo nước kéo đến không ngừng khiến nhiều người lúc nào cũng chỉ thèm một cốc nước mát lạnh. Đúng lúc mùa mận đang tới, đi đâu cũng bắt gặp gánh hàng mận mơn mởn đỏ rói. Nhiều chị em phụ nữ thèm mận nhưng lại sợ nóng thì một hũ siro nho nhỏ, cất trong tủ lạnh để khi cần có ngay một cốc nước mận cho đã khát là lựa chọn hoàn hảo.
Chị Minh Thu (Hà Nội) đã chia sẻ công thức làm siro mận và nước mận hạt chia cho nhiều chị em học tập để có những cốc nước mát cho gia đình vào mùa hè oi ả. Theo chị Thu, vợ chồng chị mỗi tối cho con ngủ xong ra ngồi xem phim là không thể thiếu cốc nước mận với hạt chia. Dường như, đây là một thức uống không thể thiếu trong gia đình chị. Dưới đây là công thức làm nước mận hạt chia của chị Thu:
Nguyên liệu: 1kg mận hậu, 500gr đường cát
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch mận vớt nước, vớt sạch, để ráo.
Bước 2: Bổ mận thành những miếng nhỏ, hoặc khía tròn, khía dọc tuỳ ý.
Bước 3: Lần lượt cho từng lớp mận rồi đến 1 lớp đường vào hũ.
Bước 4: Ngâm mận với đường ở nhiệt độ phòng, khoảng 8 giờ cho đến khi đường tan hết.
Bước 5: Đổ mận ra chảo nóng, sên cho đến khi nước đường sền sệt, sánh lại.
Bước 6: Để siro mận nguội và đổ vào hũ thuỷ tinh đậy kín để bảo quản.
Khi uống, chỉ cần lấy chút siro ra pha cùng nước lọc, điều chỉnh độ ngọt tuỳ ý. Với thức uống này, có thể cho thêm hạt chia vào uống cùng. Nước mận uống ngon hơn khi thêm đá lạnh.
