Ngày nay, cà tím không chỉ là nguyên liệu bổ dưỡng để chế biến thức ăn mà còn là loại nước uống hỗ trợ sức khỏe:
1. Giúp giảm cholesterol
Tìm hiểu về công dụng của cà tím và nước cà tím, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã từng tiến hành nghiên cứu nhằm tìm hiểu những hiệu ứng tích cực mà nước cà tím mang lại cho cơ thể người. Kết quả, nước cà tím giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu.
Cụ thể axit chlorogenic, chất chống oxy hóa trong cà tím, có hiệu quả nhất trong việc giảm mức cholesterol xấu (LDL).
Ngoài ra, nước cà tím còn kích thích tuần hoàn, giúp ngăn ngừa mảng bám bám vào thành động mạch khiến chúng bị xơ cứng.
Để có được công dụng tuyệt đối, các chuyên gia khuyên bạn khi chế biến thức ăn hoặc nước uống cần để nguyên vỏ. Vỏ chứa nồng độ flavonoid cao nhất, là chất chống oxy hóa giúp duy trì sức khỏe tim mạch của bạn.
2. Hỗ trợ giảm đau do viêm khớp dạng thấp
Các đặc tính chữa bệnh của loại rau độc đáo này có thể giúp giảm viêm, đỏ và đau liên quan đến viêm khớp dạng thấp do người ta tìm thấy hợp chất axit chlorogenic, có tác dụng giảm nhiễm trùng và viêm .
Ngoài ra, trong cà tím còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức mạnh cho khớp, sụn và mô cơ. Nếu uống nước cà tím thường xuyên, bạn sẽ nhận được một lượng vitamin A, B1, B2, C và E rất tốt cho sức khỏe cũng như các khoáng chất như kali, canxi, magiê, sắt và phốt pho.
Bên cạnh đó, cà tím còn chứa các hợp chất có lợi khác như axit folic, chất xơ và carbohydrate.
3. Giúp giảm cân
Mặc dù có vị hơi đắng nhưng cà tím có chứa một số hợp chất dược liệu giúp làm sạch cơ thể và giúp kích thích chức năng gan hoạt động tốt hơn. Thêm vào đó, nước cà tím cải thiện chức năng túi mật để thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt hơn và đốt cháy nhiều chất béo hơn.
Một sự thật thú vị khác là nước cà tím có thể giúp giảm dần kích thước vòng eo của bạn và đánh tan mỡ bụng. Do đó, nếu muốn giữ vóc dáng cân đối thì chị em phụ nữ cũng có thể thêm thức uống này vào thực đơn của mình.
4. Cách Làm Nước Cà Tím
Thành phần
1 quả cà tím cỡ vừa
1 lít nước đun sôi hoặc nước lọc
1/2 quả chanh (lấy nước cốt)
Thực hiện:
Rửa sạch cà tím, sau đó cắt thành lát.
Đun sôi một lít nước, sau đó cho cà tím đã thái lát vào.
Nấu cà tím trong ít nhất 20 đến 25 phút , cho đến khi cà tím mềm. Sau đó, ngâm trong nước ít nhất một giờ.
Lọc lấy phần nước, cho một nước cốt chanh là có thể thưởng thức.
