Cách làm bắp bò ngâm mắm ngon đúng điệu cho ngày Tết Nguyên đán

    MẠNH HOẠT |

    Bữa cơm ngày Tết ngập tràn các món chiên xào sẽ khiến nhiều người cảm thấy chán ngấy. Hãy thử làm ngay món bắp bò ngâm mắm vừa đơn giản nhưng lại giúp chống ngán rất hiệu quả.

    Đây là món ăn với cách chế biến không quá cầu kì nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu của món ăn gồm có Nguyên liệu: 1kg bắp bò hoa, hoa hồi, quế, tiêu sọ, tiêu xanh, đu đủ bào, cà rốt ngâm kèm, sả, gừng, nước mắm, đường, giấm gạo, hành tím, tỏi, ớt.
    Đây là món ăn với cách chế biến không quá cầu kì nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu gồm có: 1kg bắp bò, hoa hồi, quế, tiêu sọ, tiêu xanh, đu đủ bào, cà rốt ngâm kèm, sả, gừng, nước mắm, đường, giấm gạo, hành tím, tỏi, ớt. Công thức và ảnh: Đan Vy
    Bắp bò rửa sạch, lạng lớp mỡ trên thịt cho sạch (để thành phẩm không bị đóng váng khi ngâm). Dùng dây bó chặt bắp bò lại. Trụng bắp với nước đun sôi để loại bỏ bọt bẩn. Rồi rửa sạch lại với nước.
    Bắp bò rửa sạch, lạng bỏ lớp mỡ trên thịt. Dùng dây bó chặt, trụng bắp với nước đun sôi để loại bỏ bọt bẩn. Rồi rửa sạch lại với nước. Cho bắp bò vào nồi áp suất cùng với gừng xắt lát, sả đập dập, hành tím, hoa hồi, quế (đã rang). Đóng nắp áp suất, khoá van, chọn chế độ thịt thời gian 20 phút và xả van tự nhiên. Công thức và ảnh: Đan Vy
    Khi thịt chín, vớt ra để ráo. Giữ phần nước hầm lại để pha nước ngâm. Lọ thuỷ tinh dùng để ngâm phải được vệ sinh sạch, tráng qua nước sôi, để khô ráo hoàn toàn. Nước mắm ngâm: 1 chén nước mắm, 2 chén đường, 2 chén nước hầm bắp bò với 1/2 chén giấm gạo. Nấu trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp để nguội.
    Khi thịt chín, vớt ra để ráo. Giữ phần nước hầm lại để pha nước mắm ngâm. Nước mắm ngâm gồm: 1 chén nước mắm, 2 chén đường, 2 chén nước hầm bắp bò với 1/2 chén giấm gạo. Nấu trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp để nguội.
    Bắt đầu cho đu đủ, cà rốt, bắp bò, ớt nguyên quả (hoặc xắt lát tuỳ thích), tỏi xắt lát, tiêu xanh vào lọ thuỷ tinh. Và cho nước mắm ngâm vào.
    Cho đu đủ, cà rốt, bắp bò, ớt nguyên quả (hoặc xắt lát tuỳ thích), tỏi xắt lát, tiêu xanh vào lọ thuỷ tinh. Công thức và ảnh: Đan Vy
    Cho từ từ nước mắm đã pha vào ngập thịt bò. Ảnh: Đan Vy
    Cho từ từ nước mắm đã pha vào ngập thịt bò. Công thức và ảnh: Đan Vy
    Đóng chặt nắp và ngâm. Sau 3 ngày là đã có thể ăn được. Ảnh: Đan Vy
    Đóng chặt nắp và ngâm. Sau 3 ngày là đã có thể ăn được. Công thức và ảnh: Đan Vy
    Bắp bò ngâm mắm có thể ăn với cơm, hoặc cuốn với bánh tráng, rau dưa đều rất ngon. Ảnh: Đan Vy
    Bắp bò ngâm mắm có thể ăn với cơm, hoặc cuốn với bánh tráng, rau dưa đều rất ngon. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn cực kỳ hấp dẫn cho mâm cơm ngày tết. Công thức và ảnh: Đan Vy
    MẠNH HOẠT
    TIN LIÊN QUAN
    Tại một số khu chung cư, nhiều người giúp việc đã họp bàn để đưa ra lương tháng Tết. Ảnh minh hoạ: Hải Anh

    Giá giúp việc ngày Tết: Bàn luận sôi nổi, nhiều "yêu cầu"

    Hải Anh |

    Thời điểm này, vấn đề thuê giúp việc ngày Tết bắt đầu sôi động. Năm nay do dịch bệnh, không thuận lợi cho việc về quê nên nhiều người giúp việc muốn ở lại làm luôn nhưng yêu cầu tiền công tháng đó phải cao hẳn lên. Ở một số chung cư, mức tiền công còn được thống nhất sau khi những người giúp việc có cuộc họp.

    Ngày Tết tặng nhau thức uống thanh nhiệt, an lành bằng Trà Dr Thanh

    Hồng Lĩnh |

    Trạng thái “bình thường mới” giúp các chuỗi sản xuất kết nối trở lại, nền kinh tế không còn bị cắt khúc, ngăn sông cấm chợ như trước, đổi lại, mỗi người dân buộc phải kiên cường hơn, mạnh khoẻ hơn để vượt qua hoặc sẵn sàng sống khoẻ ngay cả khi F0 “gõ cửa” gọi mình.

    Chợ truyền thống ở Đồng Nai nhộn nhịp ngày Tết Dương lịch

    Huỳnh Hiền |

    Đồng Nai – Ngày Tết dương lịch 2022, các chợ truyền thống ở Đồng Nai đã lấy lại được hình ảnh nhộn nhịp, tấp nập người dân đến mua sắm.

    Bà Trần Thị Kha (Yên Bình, Yên Bái) chuẩn bị cho bữa cơm đầu tiên. Ảnh: Trần Bùi

    Vỡ òa bữa cơm nhà nấu sau nhiều ngày chạy lụt hồ Thác Bà

    Trần Bùi - Vũ Bảo |

    Yên Bái - Trở về nhà sau khi cơn mưa ngớt dần, người dân sống khu vực lòng hồ Thác Bà tất bật "tay xách nách mang" chuẩn bị cho mâm cơm đầu tiên sau bão số 3.

    Cán bộ Công đoàn Đà Nẵng giúp người lao động Cty CP Dệt Hòa Khánh hoàn tất hồ sơ khởi kiện. Ảnh: Tường Minh

    Công đoàn hỗ trợ hàng trăm lao động thắng kiện

    Tường Minh |

    Được 62 lao động ủy quyền, LĐLĐ thành phố Đà Nẵng khởi kiện và thắng kiện Công ty CP Dệt Hòa Khánh. Vụ việc đã mang đến sự tự tin hơn cho tổ chức Công đoàn trong nỗ lực đồng hành, bảo vệ người lao động.

    Lúa ngã rạp do mưa bão, nông dân lãi vẫn to

    VÂN HI |

    Dù bị ảnh hưởng bởi mưa bão, thế nhưng sau khi thu hoạch vụ lúa Hè thu 2024 nông dân Hậu Giang vẫn có lãi to nhờ giá lúa cao.

    Trái phiếu bất động sản vẫn tiềm ẩn những rủi ro cao về khả năng hoàn trả. Ảnh: Bảo Chương

    Trái phiếu bất động sản vẫn chiếm tỉ lệ chậm trả nợ cao

    Bảo Chương |

    Trong vòng 12 tháng tới, ước tính có khoảng hơn 245.000 tỉ đồng trái phiếu đáo hạn có nguy cơ chậm trả nợ gốc, phần lớn là của ngành bất động sản.

    Vờ mua vàng rồi mang vàng bỏ chạy, tên cướp bị bắt sau 3 giờ

    DUY TUẤN |

    Bình Thuận – Tên cướp đến tiệm vàng giả vờ mua vàng rồi mang theo vàng bỏ chạy. Công an đã bắt giữ đối tượng sau 3 giờ truy xét.