Theo khuyến cáo của các chuyên gia, người có axit uric cao không nên sử dụng hải sản trong thực đơn ăn uống hàng ngày bởi hàm lượng purin cao. Tuy nhiên, dưới đây là 3 loại hải sản bổ dưỡng mà không làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể:
Axit uric cao có thể ăn sứa biển
Sứa biển là loại thực phẩm quen thuộc với nhiều cách chế biến hấp dẫn. Mặc dù là một trong những loại hải sản biển những hàm lượng purin của nó lại tương đối thấp, chỉ khoảng 9mg/100g.
Bên cạnh đó, đây cũng là một loại thực phẩm ít béo, ít cholesterol nên đảm bảo an toàn cho cả những người mắc rối loạn mỡ máu, béo phì... Đặc biệt, hàm lượng canxi trong sứa lại vô cùng nổi bật với 150 mg/100g, đáp ứng khoảng 19% lượng canxi cần nạp hàng ngày.
Bào ngư an toàn với người axit uric cao
Hiện nay, trên thị trường có 3 loại bào ngư là bào ngư tươi, bào ngư ăn liền và bào ngư khô. Hàm lượng purin trong mỗi loại là khác nhau khi bào ngư tươi chứa 102 mg/100g, bào ngư ăn liền chứa 110 mg/100g. Tuy nhiên, bào ngư khô chỉ chứa 9mg purin trong 100g.
Vì vậy, người có axit uric cao có thể sử dụng bào ngư khô trong thực đơn ăn uống mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, hàm lượng cholesterol trong bào ngư cũng tương đối cao là 242 mg/100g, gấp gần 5 lần so với hải sâm nên chúng được các chuyên gia khuyến cáo những người bị rối loạn mỡ máu nên hạn chế ăn hoặc tốt hơn hết là không nên ăn.
Người axit uric cao có thể ăn hải sâm
Hải sâm là loại cao lương mỹ vị được nhiều người yêu thích bởi những lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời. Đặc biệt, loại hải sản này còn an toàn với cả những người có hàm lượng axit uric cao bởi trong 100g hải sâm tươi chỉ chứa 8mg, hải sâm khô sau khi được ngâm nước là 18 mg/100g.
Bên cạnh đó, hàm lượng cholesterol thấp và hàm lượng canxi trong hải sâm là 285 mg/100g đáp ứng 36% nhu cầu canxi hàng ngày của người trưởng thành bình thường. Chính bởi vậy, người có axit uric cao, những bệnh nhân gout có thể bổ sung các dưỡng chất từ hải sâm.
