Nhiều nghiên cứu trong lĩnh vực y tế đã xác nhận rằng, ăn đủ trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, protein chất lượng cao có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và não bộ. Quả việt quất là một trong những "siêu thực phẩm" như vậy. Một nghiên cứu gần đây của Anh cho rằng, ăn một nắm quả việt quất mỗi ngày có thể làm giảm huyết áp, cải thiện não bộ và sức khỏe tim mạch.
Theo tờ Tin tức y tế ngày nay (Medical News Today), nghiên cứu do Trường Khoa học Đời sống và Y học, Đại học King's College London tiến hành, tuyển chọn 61 người cao tuổi khỏe mạnh tuổi từ 65 đến 80, chia đều thành hai nhóm. Một nhóm uống một ly 26 gam bột việt quất đông lạnh (tương đương 75 đến 80 quả việt quất) mỗi ngày, trong khi nhóm còn lại uống giả dược có hình thức và hàm lượng vitamin C tương tự.
Kết quả thí nghiệm cho thấy, sau 12 tuần, những đối tượng uống nước ép việt quất mỗi ngày có huyết áp thấp hơn 3,59 milimét thủy ngân (mmHg) so với những người uống giả dược, đồng thời chức năng mạch máu của họ cũng được cải thiện hơn.
Ngoài ra, nghiên cứu cũng cho thấy, những đối tượng uống nước ép việt quất có trí nhớ tốt hơn và độ chính xác cao hơn trong quá trình "chuyển đổi công việc" của não bộ.
Theo các nhà nghiên cứu, chìa khóa cho những lợi ích sức khỏe của quả việt quất nằm ở anthocyanin - một chất polyphenol có vai trò trong việc truyền tín hiệu. Vai trò của các phân tử này là tăng oxit nitric một cách tự nhiên và nhiều enzym khác nhau trong cơ thể.
