Các chuyên gia ẩm thực đều đưa ra lời khuyên nên ăn thịt chín tái bởi với mức độ này thì bít tết có lớp vỏ khô héo, ấm và vẫn có màu đỏ chiếm 50% phần bên trong. Bên cạnh độ ngon về khẩu vị, cách ăn này cũng có nhiều giá trị cho sức khỏe.
Tăng khả năng miễn dịch
Bít tết chứa các chất quan trọng để tối đa hóa khả năng miễn dịch của con người như selen chống lại các loại virus khác nhau và kẽm là chất chống virus. Tuy nhiên, càng nấu lâu thì các dưỡng chất trong thịt càng bị hao hụt, vì vậy, bò bít tết chín tái là lựa chọn hoàn hảo để có món ăn ngon và bổ dưỡng.
Duy trì sức khỏe tim mạch
Tiêu thụ bít tết chín tái sẽ giúp duy trì sức khỏe tim mạch vì các dưỡng chất trong món ăn này không bị mất đi khi chế biến. Các chất dinh dưỡng như vitamin B12 bảo vệ tim khỏi các cơn đau và đột quỵ, niacin làm giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, còn selen hoạt động như một chất chống oxy hóa cũng như tăng lưu lượng máu.
Giúp tóc khỏe và dày mượt
Hầu hết mọi người đều muốn có một mái tóc dày mượt. May mắn thay, một trong những chất dinh dưỡng của bít tết chính là vitamin B12 và bít tết chín tái sẽ giữ được trọn vẹn loại vitamin này. Vì vậy, tiêu thụ bít tết chín tái là một giải pháp tốt làm tăng collagen để giúp tóc chắc khỏe và phát triển.
Tiêu hóa dễ dàng
Thịt nấu chín kỹ khó tiêu hóa hơn nhiều so với chín tái bởi một phần là do dầu, muối và những gia vị khác đã thấm vào thịt trong quá trình nấu nướng kỹ. Bên cạnh đó, thịt nấu chín kỹ cũng làm mất 6% axit amin, miếng thịt trở nên cứng và khô hơn, khi tiêu thụ sẽ làm quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn. Vì vậy, hãy thử bò bít tết chín tái để cơ quan tiêu hóa hoạt động được tốt hơn.
