1. Thiếu máu do thiếu sắt
Sắt là một vi chất cần thiết cho cơ thể, giúp vận chuyển oxy trong máu đến với các mô.
Bên cạnh đó, khi kết hợp sắt với các chất dinh dưỡng khác, cơ thể bạn sẽ giải phóng năng lượng cho sự co cơ, quá trình chuyển hóa như tổng hợp DNA và các chức năng miễn dịch, tiêu hoá khác,...
Thực phẩm từ động vật như thịt, gan, cá... và từ nguồn thực vật như ngũ cốc, đậu, rau quả...là nguồn cung cấp sắt dồi dào. Ngoài ra, sắt còn được tăng cường hấp thu bởi vitamin C (có nhiều trong cam, chanh, ổi, kiwi, ớt đà lạt, bông cải xanh, cà chua,...).
Nguyên nhân thiếu sắt: Do không cung cấp đủ trong khẩu phần ăn hàng ngày hoặc do tình trạng kém hấp thu (người mắc các bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy kéo dài, viêm loét dạ dày,..) hoặc mất máu (mất sắt theo chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ tuổi sinh đẻ, nhiễm giun sán,...)
2. Thiếu máu do thiếu acid folic
Acid folic hay folat (vitamin B9) rất quan trọng cho sự phát triển và phân chia tế bào trong cơ thể cũng như góp phần hình thành tế bào máu mới.
Folat có nhiều trong các loại rau lá xanh như súp lơ, bông cải xanh... và thức giàu đạm như thịt, gan, trứng cá, đậu,... Folat dễ hao hụt khoảng 50-90% trong quá trình nấu nướng, thậm chí không còn khi nấu ở nhiệt độ cao, nhiều nước hay nấu trong thời gian quá lâu, theo Healthline.
Nguyên nhân thiếu hụt folat là do thiếu hụt trong khẩu phần ăn hoặc do tình trạng kém hấp thu, nhất là khi mắc các bệnh về đường tiêu hóa hoặc sốt rét, thiếu máu, tan máu và ảnh hưởng của một số thuốc như thuốc chống co giật, chống động kinh, chống ung thư,...
Biểu hiện của thiếu folat: chán ăn, nôn, tiêu chảy, viêm miệng lưỡi, run chân tay, hồi hộp, thở gấp và ngắn. Ngoài ra, thiếu folat sớm ở phụ nữ mang thai trong những tháng đầu của thai kỳ có thể gây khuyết tật ống thần kinh cho thai nhi (nứt cột sống, thoát vị não), theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ.
3. Thiếu máu do thiếu vitamin B12
Vitamin B12 tham gia vào quá trình tổng hợp DNA, sự phát triển và phân chia tế bào và quá trình myelin hóa sợi thần kinh, theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ.
Vitamin B12 chỉ có trong thức ăn nguồn động vật (thịt, cá,...) dễ bị hao hụt đến hơn 50% khi chế biến nấu chín.
Nguyên nhân thiếu vitamin B12 chủ yếu là do bị các bệnh về đường tiêu hóa (tiêu chảy, phẫu thuật dạ dày - ruột) gây kém hấp thu và chế độ ăn thiếu thực phẩm nguồn gốc động vật kéo dài.
Biểu hiện của thiếu vitamin B12: Ngoài các dấu hiệu thiếu máu, có thể kèm theo một số triệu chứng thần kinh: Rối loạn cảm giác, đi lảo đảo...
