Cúng Rằm tháng Giêng có ý nghĩa như thế nào?
Vốn là nghệ nhân ẩm thực dân gian, là người lưu giữ những truyền thống tốt đẹp về tinh hoa ẩm thực, nghệ nhân Ánh Tuyết đặc biệt coi trọng ngày Rằm tháng Giêng.
"Rằm tháng Giêng (hay còn gọi là Tết Nguyên tiêu) là rằm đầu tiên trong năm, rất cẩn thận, to tát theo ngày xưa các cụ quan niệm như ăn Tết lần thứ 2: "Lễ quanh năm không bằng Rằm tháng Giêng" - nghệ nhân Ánh Tuyết chia sẻ. Theo bà, mâm cỗ cúng Rằm coi như cả gia đình sẽ ăn Tết lần 2, trước là tưởng nhớ công ơn các cụ sau là con cháu "thụ lộc" .
Chuẩn bị mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng như thế nào cho ý nghĩa?
Về gợi ý mâm cỗ cúng Tết Nguyên tiêu, nghệ nhân Ánh Tuyết chia sẻ, mâm cỗ cúng hầu như không thể thiếu thịt gà, xôi gấc và các món khác để tạo thành một mâm cỗ. Gà cúng được coi là vật cúng tế linh thiêng nhất, xôi gấc với màu đỏ cũng sẽ giúp mang lại may mắn cả năm cho gia đình.
Trước đó, trong những ngày Tết, mọi người thường ăn những đồ béo ngậy như thịt, bánh chưng..., bởi vậy tới mâm cỗ cúng rằm có thể thắp hương những món như bóng xào, canh nấm thả, canh mực rối...
Vốn gắn bó với Hà Nội kể từ khi sinh ra cho tới tận bây giờ, những gì nghệ nhân Ánh Tuyết thực hiện đều gắn liền với Hà Nội, với văn hóa dân gian, dân tộc. Bà cho biết: "Người Hà Nội ăn bao giờ cũng phù hợp với thời tiết, nếu Rằm tháng Giêng vào ngày rét căm căm, mâm cỗ khó có thể thiếu bát canh măng nóng hổi. Năm nay, thời tiết ấm áp dịp Rằm tháng Giêng, bởi vậy nhiều gia đình lựa chọn những món có tính mát như canh riêu cá, cá hấp...".
Coi trọng mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng là thế nhưng nghệ nhân Ánh Tuyết luôn khẳng định "tùy tiền biện lễ, các cụ không bắt buộc con cháu phải theo lễ nghi quá sức chỉ cần tâm đặt vào mâm cỗ một cách chân thành nhất".
