Uống cà phê
Nghiên cứu của Đại học Mahidol (Thái Lan) và Trung tâm Y tế Bassett (Mỹ) chỉ ra, cà phê có thể chống lại hội chứng chuyển hóa, hội chứng gây ra gan nhiễm mỡ, béo phì, đái tháo đường (tiểu đường). Cà phê có tác dụng chống viêm, ức chế sự lắng đọng chất béo trong gan. Người uống nhiều cà phê (cà phê đen nguyên chất) có tỷ lệ mắc gan nhiễm mỡ thấp hơn ở người không uống cà phê.
Bổ sung vitamin E và C
Theo Hiệp hội Nghiên cứu Bệnh gan Mỹ, vitamin E và C là hai chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe gan. Tổ chức này khuyến nghị, người mắc gan nhiễm mỡ nên dùng 800 IU vitamin E/ngày. Nghiên cứu của Bệnh viện Đại học Kyoto (Nhật Bản) cũng chỉ ra, dùng vitamin C và E cùng nhau giúp giảm thiểu tổn thương gan do bệnh gan nhiễm mỡ.
Chế độ ăn uống lành mạnh
Các nhà nghiên cứu của Đại học La Trobe đã xem xét hơn 100 thí nghiệm về chế độ ăn uống liên quan đến gan nhiễm mỡ không do rượu và đưa ra 5 lời khuyên giúp phòng ngừa bệnh này:
Ăn theo chế độ ăn Địa Trung Hải gồm nhiều chất béo lành mạnh, cá, rau, ít thịt đỏ. Hạn chế hoặc tránh đường fructose có trong thực phẩm chế biến và đồ uống ngọt. Tăng cường tiêu thụ chất béo không bão hòa đa và đơn như omega-3 (dầu ô liu, cá hồi, cá mòi... hai đến ba lần một tuần, ăn các loại hạt hàng ngày).
Tăng tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ (rau, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, hạt), đồng thời giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn (thức ăn nhanh, bánh mì, đồ ngọt, đồ hộp, thức ăn đóng gói). Tránh hoặc hạn chế uống rượu quá mức.
Bạn cần tránh thêm đường vào thức ăn, chế độ ăn uống. Vì thêm đường tinh chế sẽ bổ sung thêm calo mà không mang lại lợi ích dinh dưỡng. Lượng đường cao làm tăng các enzym tạo ra chất béo trong gan, dẫn đến gan nhiễm mỡ.
Tránh các chất độc hại cho gan
Tiếp xúc với chất độc (hóa chất công nghiệp, chất tẩy rửa, một số loại thuốc và cả thực phẩm) có thể làm suy yếu chức năng gan và góp phần làm phát triển gan nhiễm mỡ. Tránh hoặc hạn chế tiếp xúc với hóa chất (có bảo hộ khi phải làm việc, tiếp xúc trong môi trường độc hại), tránh tiêu thụ nhiều đồ ngọt, thực phẩm chế biến sẵn để tránh gây độc cho gan, phòng ngừa gan nhiễm mỡ. Một số loại thuốc có thể gây hại cho gan nhưng bạn không nên dừng đột ngột thuốc được kê đơn, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi quyết định việc dùng thuốc.
