Bảo quản gừng trong tủ lạnh
Đây là phương pháp được nhiều người sử dụng để bảo vệ đồ ăn nói chung và gừng nói riêng. Để cho gừng tươi lâu hơn, trước khi cho gừng vào tủ lạnh, hãy dùng giấy bạc bọc kín của gừng lại rồi cho vào ngăn mát để bảo quản.
Nếu không có giấy bạc, chúng ta có thể dùng giấy đã thấm nước bọc củ gừng lại, sau đó bỏ vào túi ni lông rồi buộc kín sau đó cho vào tủ lạnh. Với cách làm này chúng ta có thể bảo quản được gừng khá lâu mà vẫn giữ được mùi thơm của gừng.
Ngâm gừng
Ngâm gừng để bảo quản giúp chúng ta tận dụng được cả nước gừng ngâm. Cũng giống như khi ngâm các món ngâm giấm khác, khi ngâm gừng chúng ta chỉ cần cho gừng vào lọ nước giấm sau đó ngâm khoảng 3 tuần rồi để vào tủ lạnh và dùng dần.
Bảo quản gừng bằng cát
Cách bảo quản này nghe có vẻ lạ nhưng đem lại hiệu quả rất cao. Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị một cái bình, sau đó đổ đầy cát vào rồi vùi củ gừng xuống dưới cát rồi để bình ở nơi thoáng mát. Cách bảo quản gừng dưới cát này không chỉ giúp gừng tươi lâu hơn mà còn tránh gừng bị khô.
Nghiền bột
Trước khi nghiền gừng thành bột, chúng ta cần phải phơi hoặc sấy khô củ gừng. Sau khi xay hoặc nghiền gừng thành bột hãy có gừng vào lọ và đóng nắp thật chặt. Cách làm này sẽ bảo quản được gừng khoảng từ 6 tháng cho đến 1 năm.
