Món ức gà sốt kem nâu gây “nức lòng” người thưởng thức bởi độ mềm mịn, béo ngậy. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh gọn khi chưa đầy 20 phút, các bà nội trợ có thể dễ dàng hoàn thành món ăn này để chiêu đãi các thành viên trong gia đình.
Hãy chuẩn bị 350gr ức gà, 50ml kem tươi (có thể thêm nếu muốn món ăn có độ béo ngậy), 1 củ tỏi, 1 củ hành khô, 10gr lá hương thảo khô (rosemary), 10gr lá húng quế khô (basil), 1 viên bột nêm gia vị gà (hoặc 15gr hạt nêm gà), bơ nhạt và các loại gia vị thông thường.
Kế đến rửa sạch ức gà rồi sử dụng cán dao đập dập ức gà cho có độ mềm mại hơn. Sau đó ướp đều hai mặt với một muỗng café muối, một thìa café tiêu và để ngấm trong vòng 15 phút. Trong thời gian chờ, rửa sạch 2 tép tỏi nguyên vỏ, đập sơ qua. Các tép tỏi còn lại và hành khô, bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, bật nhiệt độ vừa phải rồi cho một chút dầu ăn vào. Thêm một thìa bơ, và 2 tép tỏi nguyên vỏ đập dập phi thơm. Cho ức gà vào rán áp chảo khoảng 4 phút để miếng thịt có độ xém vàng. Tiếp tục lật mặt miếng ức gà, áp chảo thêm 3 phút và để ra đĩa.
Thêm chút bơ vào chảo, cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm. Đổ 100ml nước lọc, 1 viên bột nêm gia vị gà, 10gr lá hương thảo khô, 10gr lá húng quế khô rồi khuấy đều tay. Đun sôi trong vòng 2 phút rồi lần lượt cho kem tươi và ức gà vào nồi. Món ăn cần đảm bảo độ mềm, béo ngậy và ngấm gia vị vừa đủ là đã có thể thưởng thức.
Món ức gà sốt kem nâu có thể ăn kèm với một chút khoai tây nghiền, ly rượu vang đỏ sẽ khiến cho bữa ăn cuối tuần của gia đình thêm thi vị hơn.
