Có 18 đội đại diện cho LĐLĐ, Hội LHPN các huyện, thị xã, thành phố và các cơ sở kinh doanh trên địa bàn tỉnh tham gia dự thi. Mỗi đội 3 thành viên làm 3 loại bánh dân gian trong đó bánh xèo là loại bánh bắt buộc.
Qua hội thi nhằm khơi gợi nét đẹp truyền thống bánh dân gian Nam bộ nói chung tỉnh Hậu Giang nói riêng, tạo sự chuyển biến về văn hóa ẩm thực góp phần vào sự phát triển du lịch tỉnh nhà.
Đây là lần thứ 2 LĐLĐ tỉnh phối hợp tổ chức Hội thi, được biết trong chuổi hoạt động International MeKong Delta Marathon Hậu Giang 2020 còn tổ chức Hội thi đầu bếp chuyên nghiệp Đồng bằng Sông Cửu Long, Ngày Hội trái cây tỉnh Hậu Giang.
