Hỗ trợ bảo vệ cơ thể khi xạ trị
Một số nghiên cứu tại Hoa Kỳ đã chứng minh được trong bắp cải có hợp chất 3,3′-diindolylmethane (DIM) làm tăng tỉ lệ sống sót ngắn hạn trên động vật về bức xạ.
Hỗ trợ phòng chống ung thư
Mới đây, các phát hiện của các nhà khoa học tại Canada cho thấy, trong bắp cải là sulforaphane - một hợp chất chống ung thư. Điều này cũng có nghĩa là việc tiêu thụ các loại rau họ cải có liên quan đến việc giảm ung thư.
Ngoài ra, trong bắp cải đỏ có chất chứa oxy hóa mạnh anthocyanin, một vài thí nghiệm đối với hợp chất này đã được chứng minh làm chậm sự tăng sinh tế bào ung thư, giúp ngăn chặn tế bào đang hình thành và khối u mới.
Sức khỏe tim mạch
Bắp cải là loại rau có chứa nhiều chất anthocyanins giúp bảo vệ và chống lại bệnh ung thư. Đồng thời, loại dưỡng chất này cũng được chứng minh có tác dụng ngăn chặn bệnh tim mạch. Ngay cả một lượng nhỏ thực phẩm cũng có thể có lợi, hàm lượng polyphenol cao trong bắp cải cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm huyết áp và tích tụ tiểu cầu.
Miễn dịch và tiêu hóa
Trong bắp cải có hàm lượng chất và nước rất cao, nên có thể ngăn ngừa được bệnh táo bón và giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ăn bắp cải thường xuyên sẽ giúp thúc đẩy việc đi vệ sinh đều đặn, rất quan trọng cho việc bài tiết chất độc qua mật và phân.
