Hội thảo được tổ chức bởi Trung tâm Nghiên cứu Công nghệ Sinh học Đậu nành Quốc gia Hoa Kỳ - Đại học Missouri (NCSB), Trung tâm Nghiên cứu Ứng dụng đậu nành Vinasoy, Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, thu hút được sự quan tâm của cộng đồng vì kết luận đưa ra: Đậu nành – An toàn cho sức khỏe sinh sản của nam giới.
Chủ tọa hội thảo – GS, TS Henry Nguyễn – Giám đốc trung tâm Nghiên cứu Công nghệ Sinh học Đậu nành Quốc gia Hoa Kỳ đã chứng minh cho khẳng định trên. Theo phân tích của ông, đậu nành là thực phẩm giàu Isoflavones một thụ thể có cấu trúc gần giống Estrogen – nội tiết tố của nữ nhưng nó không làm giảm đi nồng độ Testosterone – nội tiết tố ở nam giới. Nó sẽ không tác động đến mật độ và số lượng tinh trùng và tinh dịch. Đây được xem là một tín hiệu mới để khoa học tiếp tục nghiên cứu lợi ích của đậu nành trong lĩnh vực hỗ trợ điều trị vô sinh.
Phân tích sâu thêm về những lợi ích sức khỏe của đậu nành cho nam giới, Bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp – Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM cho biết đậu nành có sự tác động rõ nhất trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch, giúp phát triển cơ bắp, phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt, đái tháo đường, chống lão hóa...
Hội thảo còn công bố website đầu tiên chuyên về đậu nành tại Việt Nam www.daunanhdinhduonglanh.vn.
Q.Anh
