“Mua 1 tặng 1” vẫn ít người mua
Hiện chỉ còn khoảng 10 ngày nữa là đến Trung thu, tuy nhiên, một số quầy bánh tại TP Cần Thơ lại khá ảm đạm, kể cả đã tung chiêu khuyến mãi “Mua 1 tặng 1”.
Ông Nguyễn Văn Năm - người đại diện một quầy bánh tại huyện Phong Điền, TP Cần Thơ - cho biết, năm nay quầy bánh của ông đa dạng mẫu mã, hương vị. Tuy nhiên, vật giá leo thang, giá bánh cũng theo đó tăng nhẹ.
Cụ thể, hiện các loại bánh nhân ngọt có giá dao động từ 45.000 - 80.000 đồng/bánh; bánh Trung thu nhân thập cẩm dao động từ 65.000 - 90.000 đồng/bánh; bánh nhân thập cẩm đặc biệt dao động từ 100.000 - 410.000 đồng/bánh.
Theo ông Năm chia sẻ, dù "xuống phố" khá sớm nhưng thị trường bánh năm nay vẫn khá trầm lắng: “Lúc đầu mùa, tôi chỉ nhập hàng cầm chừng vì thấy sức mua ảm đạm, đến giờ tình hình vẫn không khá hơn. Hơn một tuần nay, tôi áp dụng chương trình khuyến mãi “Mua 1 tặng 1”, lượng khách có khởi sắc, nhưng vẫn chưa thu lại được vốn”.
Nằm ở quận trung tâm của TP Cần Thơ, song quầy bánh của chị T. cũng bắt đầu treo biển “Mua 1 tặng 1” từ mấy ngày trước.
“Thu nhập giảm sút, các gia đình có xu hướng cắt giảm chi phí những mặt hàng không thiết yếu. Trong khi đó, bánh Trung thu có thời hạn sử dụng không lâu nên tôi đành khuyến mãi sớm với mong muốn cải thiện sức mua”, chị T. cho biết.
Bánh Trung thu handmade lên ngôi
Trong khi các quầy khá ảm đạm, một số cửa hàng sản xuất bánh Trung thu handmade lại nhộn nhịp khách hàng ngay từ đầu mùa vì được khách hàng ưa chuộng.
Chị Trần Thị Lê Uyên - chủ cửa hàng bánh tại quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ - cho biết từ đầu mùa các khách hàng đã tìm đến mua hoặc đặt bánh Trung thu handmade của chị.
“Từ đầu mùa, các khách mới sẽ đặt ăn để thử hương vị. Những khách quen thì đặt những hương vị mới, vì mỗi năm tôi đều sáng tạo thêm những loại bánh Trung thu mới. Đến cận ngày, mọi người mới bắt đầu đặt số lượng nhiều. Mỗi mùa Trung thu, tôi bán được gần 5.000 bánh với doanh thu khoảng 200 triệu đồng”, chị Uyên nói.
Lý giải về nguyên nhân bánh Trung thu handmade của mình được khách hàng ưa chuộng, chị Uyên chia sẻ: “Nhu cầu của khách hàng ngày càng cao, nhất là về vấn đề sức khỏe. Thế nên, tôi sử dụng những màu sắc tự nhiên như lá cẩm, quả gấc, bột dành dành, bột gạo men đỏ, matcha… không những giúp bánh có màu sắc bắt mắt mà khách hàng còn an tâm khi sử dụng”.
Giá các loại bánh handmade dao động từ 50.000 – 80.000 đồng/bánh. Riêng các loại bánh nghệ thuật thì giá dao động từ 150.000 – 180.000 đồng/bánh, tùy khối lượng và độ khó. Do số lượng đặt nhiều nên hiện tại cửa hàng của chị Uyên đã ngưng nhận đơn một số loại bánh Trung thu mini vì không đủ nhân lực.
Là năm đầu tiên chuyển sang mua bánh Trung thu handmade, chị Trần Huỳnh Châu (quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ) cho biết giá loại bánh này khá hợp lý và giúp chị an tâm khi sử dụng.
"Tôi mua vừa để biếu tặng các đối tác làm việc, vừa để dùng tại nhà. Bé nhà tôi rất thích các mẫu bánh mini. Về giá cả, tôi thấy cũng không đắt hơn ở quầy vì phải làm thủ công, chăm chút từng chiếc bánh", chị Châu chia sẻ.
