5 lưu ý cần biết khi ăn chay giúp giữ gìn sức khỏe

    Việt Anh (Theo Brightside) |

    Ăn chay sẽ thiếu một số vitamin, protein và khoáng chất rất quan trọng từ thịt. Hãy chú ý những điều dưới đây khi ăn chay để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, theo Brightside.

    Chất béo giúp hấp thụ các vitamin A, D, E và K. Đây là nền tảng của các chất quan trọng trong cơ thể, rất cần thiết cho quá trình sinh sản của tế bào, giúp duy trì nhịp tim đều đặn, cung cấp chức năng chống viêm và điều chỉnh cholesterol. Lượng chất béo hấp thụ hàng ngày nên từ 30% đến 33%. Cố gắng ăn chất béo không bão hòa thường có trong các thực phẩm như dầu ô liu, dầu dừa, quả óc chó, bơ, hạt hướng dương,…
    Chất béo giúp hấp thụ các vitamin A, D, E và K. Đây là nền tảng của các chất quan trọng trong cơ thể, rất cần thiết cho quá trình sinh sản của tế bào, giúp duy trì nhịp tim đều đặn, cung cấp chức năng chống viêm và điều chỉnh cholesterol. Lượng chất béo hấp thụ hàng ngày nên từ 30% đến 33%. Cố gắng ăn chất béo không bão hòa thường có trong các thực phẩm như dầu ô liu, dầu dừa, quả óc chó, bơ, hạt hướng dương,…
    Protein được tạo thành từ các axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được và phải lấy từ thức ăn. Ngoài được tìm thấy trong thịt, các sản phẩm từ sữa và trứng, axit amin còn có trong nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như hạt quinoa, đậu phụ, bông cải xanh, gạo lứt, đậu, hummus và đậu gà. Nên tiêu thụ khoảng 0,41 g protein cho mỗi lb trọng lượng cơ thể.
    Protein được tạo thành từ các axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được và phải lấy từ thức ăn. Ngoài được tìm thấy trong thịt, các sản phẩm từ sữa và trứng, axit amin còn có trong nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như hạt quinoa, đậu phụ, bông cải xanh, gạo lứt, đậu, hummus và đậu gà. Nên tiêu thụ khoảng 0,41 g protein cho mỗi lb trọng lượng cơ thể.
    Vitamin B12 là một loại vitamin tan trong nước, đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của não và hệ thần kinh cũng như trong việc hình thành máu và DNA. Tuy nhiên, B12 thường chủ yếu có ở trong thịt động vật. Với nhu cầu ăn chay, một số thực phẩm như sữa đậu nành, ngũ cốc, men dinh dưỡng và các chất thay thế thịt được tăng cường B12.
    Vitamin B12 là một loại vitamin tan trong nước, đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của não và hệ thần kinh cũng như trong việc hình thành máu và DNA. Tuy nhiên, B12 thường chủ yếu có ở trong thịt động vật. Với nhu cầu ăn chay, một số thực phẩm như sữa đậu nành, ngũ cốc, men dinh dưỡng và các chất thay thế thịt được tăng cường B12.
    Vitamin D đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương và cơ, đồng thời giúp cả hệ thống miễn dịch và thần kinh hoạt động hiệu quả. Với việc ăn chay, có thể nhận đủ vitamin D từ nấm, nước cam, sữa đậu nành, ngũ cốc, sữa chua đậu nành và bất kỳ thực phẩm có nguồn gốc thực vật nào được bổ sung vitamin D.
    Vitamin D đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương và cơ, đồng thời giúp cả hệ thống miễn dịch và thần kinh hoạt động hiệu quả. Với việc ăn chay, có thể nhận đủ vitamin D từ nấm, nước cam, sữa đậu nành, ngũ cốc, sữa chua đậu nành và bất kỳ thực phẩm có nguồn gốc thực vật nào được bổ sung vitamin D.
    Sắt là một chất dinh dưỡng thiết yếu, với thành phần của hemoglobin trong hồng cầu giúp phân phối oxy đi khắp cơ thể. Những người ăn chay cần gần gấp đôi lượng sắt khuyến nghị hàng ngày so với những người không ăn chay. Nên ăn nhiều rau xanh kèm theo thực phẩm giàu vitamin C (như cam) để giúp cơ thể hấp thụ sắt.
    Sắt là một chất dinh dưỡng thiết yếu, với thành phần của hemoglobin trong hồng cầu giúp phân phối oxy đi khắp cơ thể. Những người ăn chay cần gần gấp đôi lượng sắt khuyến nghị hàng ngày so với những người không ăn chay. Nên ăn nhiều rau xanh kèm theo thực phẩm giàu vitamin C (như cam) để giúp cơ thể hấp thụ sắt.
    Việt Anh (Theo Brightside)
    TIN LIÊN QUAN
    Những chế độ ăn chay phổ biến nhất hiện nay

    6 loại chế độ ăn chay phổ biến

    Hà An (Theo Healthline) |

    Ăn chay hiện đã trở nên phổ biến hơn, đặc biệt là trong vài năm qua. Có nhiều lý do khiến nhiều người chọn chế độ ăn chay như lý do sức khỏe, môi trường, đạo đức… Dưới đây là 6 loại ăn chay phổ biến nhất được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích.

    Củ dền là thực phẩm giàu vitamin B12. Đồ họa: Thanh Ngọc

    6 thực phẩm giàu B12 dành cho người ăn chay

    THANH NGỌC (THEO FOOD.NDTV) |

    Trang Food.NDTV đưa ra danh sách 6 thực phẩm lành mạnh để bổ sung vitamin B12 cho người ăn chay.

    6 loại thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay

    ÁNH NHIÊN ( THEO BLODSKY) |

    Sắt là một trong những vi chất dinh dưỡng quan trọng đối với việc sản xuất hemoglobin, một loại protein có trong hồng cầu có vai trò vận chuyển oxy trong máu. Dưới đây là một số thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay.

    Giờ thứ 9: Gả vợ cho chồng - Phần 2

    Giờ thứ 9: Gả vợ cho chồng - Phần 2

    Nhóm PV |

    Giờ thứ 9 - Cặp vợ chồng sống cùng nhau nhưng không có tình cảm. Bà vợ luôn ủng hộ chồng tìm được tình yêu mới. Câu chuyện hôn nhân kỳ lạ này sẽ đi về đâu?

    Trong việc xử lý nợ xấu trái phiếu doanh nghiệp, gỡ ách tắc pháp lý cho các dự án bất động sản đóng vai trò quan trọng. Ảnh: Bảo Chương

    Cảnh báo rủi ro ở nhóm trái phiếu bất động sản đáo hạn

    Bảo Chương |

    Lượng trái phiếu đáo hạn trong quý IV/2024 dự kiến hơn 87,5 nghìn tỉ đồng, trong đó rủi ro cao tập trung ở nhóm trái phiếu bất động sản.

    Kỳ vọng chất lượng dịch vụ xe buýt tăng theo giá vé

    Kỳ vọng chất lượng dịch vụ xe buýt ở Hà Nội tăng theo giá vé

    Thanh Huyền |

    Từ 1.11.2024, Hà Nội sẽ chính thức điều chỉnh giá vé xe buýt sau 10 năm áp dụng giá vé cũ.

    Nam sinh bị 2 bạn cùng trường đánh nhập viện. Ảnh: Cắt từ clip

    Nam sinh bị bạn đánh trong lớp dẫn đến nhập viện

    CÔNG SÁNG |

    Quảng Bình - Nam sinh bị 2 bạn cùng Trường THCS và THPT Bắc Sơn đánh dẫn đến nhập viện. Hiện lực lượng chức năng đang vào cuộc điều tra.

    Suất ăn trưa của học sinh lớp 3 Trường Phổ thông liên cấp Albert Einstein ở Hà Tĩnh mà một phụ huynh đăng tải lên mạng xã hội than phiền "thiếu chất". Ảnh: Facebook.

    Sẽ tăng món ăn cho học sinh sau khi phụ huynh than phiền

    TRẦN TUẤN |

    Hà Tĩnh - Sau khi một phụ huynh lên Facebook than phiền suất ăn trưa của con ở Trường Albert Einstein ít thức ăn, nhà trường đã tiếp thu và sẽ tăng thêm món ăn.

    Những chế độ ăn chay phổ biến nhất hiện nay

    6 loại chế độ ăn chay phổ biến

    Hà An (Theo Healthline) |

    Ăn chay hiện đã trở nên phổ biến hơn, đặc biệt là trong vài năm qua. Có nhiều lý do khiến nhiều người chọn chế độ ăn chay như lý do sức khỏe, môi trường, đạo đức… Dưới đây là 6 loại ăn chay phổ biến nhất được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích.

    Củ dền là thực phẩm giàu vitamin B12. Đồ họa: Thanh Ngọc

    6 thực phẩm giàu B12 dành cho người ăn chay

    THANH NGỌC (THEO FOOD.NDTV) |

    Trang Food.NDTV đưa ra danh sách 6 thực phẩm lành mạnh để bổ sung vitamin B12 cho người ăn chay.

    6 loại thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay

    ÁNH NHIÊN ( THEO BLODSKY) |

    Sắt là một trong những vi chất dinh dưỡng quan trọng đối với việc sản xuất hemoglobin, một loại protein có trong hồng cầu có vai trò vận chuyển oxy trong máu. Dưới đây là một số thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay.