Mứt Tết Xuân Đỉnh dần mai một, hộ kinh doanh đứng trước sức ép chuyển nghề

Làng Xuân Đỉnh nổi tiếng là làng nghề bánh mứt kẹo truyền thống, trước đây luôn tấp nập mỗi dịp Tết về. Thế nhưng nhiều năm nay, nghề làm mứt Tết đang bị mai một, dần bị thay thế tại đây.

Qua mỗi năm, số lượng cửa hàng bán bánh mứt kẹo truyền thống ngày càng ít đi. Năm nay, do ảnh hưởng của dịch COVID-19, lượng khách hàng sụt giảm nghiêm trọng khiến các chủ cửa hàng cũng chẳng còn mặn mà với nghề truyền thống cha ông để lại.

“So với chục năm trước, số gia đình sản xuất, bán bánh kẹo truyền thống ở làng giờ đa phần đã chuyển sang kinh doanh mặt hàng khác, phù hợp với xu thế xã hội hơn. Tính ra chỉ còn gia đình tôi và vài ba hộ khác còn bám trụ với nghề. Thật sự phải yêu, phải tâm huyết lắm thì mới duy trì được đến bây giờ. Cái nghề mà duy trì qua đời cha ông, đến mình mà không giữ được thì xót xa lắm.“- chị Đinh Thị Huê cho biết.

“Số gia đình sản xuất, bán bánh kẹo truyền thống ở làng giờ đa phần đã chuyển sang kinh doanh mặt hàng khác, phù hợp với xu thế xã hội hơn. Tính ra chỉ còn nhà tôi và vài ba hộ khác còn bám trụ với nghề. Thật sự phải yêu, phải tâm huyết lắm thì mới làm được đến bây giờ. Cái nghề đã duy trì qua đời cha ông, đến mình mà không giữ được thì xót xa lắm” - chị Đinh Thị Huê cho biết.

Những loại mứt cổ truyền như: mứt gừng, mứt dừa, mứt táo,... hiện không thể cạnh tranh với những loại bánh kẹo nhập khẩu với mẫu mã, màu sắc, hương vị đa dạng, phong phú trên thị trường. Sự phong phú của thị trường bánh kẹo công nghiệp dường như đang đẩy làng nghề truyền thống vào “ngõ cụt“.

Những loại mứt cổ truyền như: mứt gừng, mứt dừa, mứt táo,... hiện không thể cạnh tranh với những loại bánh kẹo nhập khẩu với mẫu mã, màu sắc, hương vị đa dạng trên thị trường. Sự phong phú của thị trường bánh kẹo công nghiệp dường như đang đẩy làng nghề truyền thống vào “ngõ cụt“.

Hiện mặt hàng bán chạy nhất tại các cửa hàng bánh mứt kẹo truyền thống là cây bánh khảo được trang trí sặc sỡ. Đa số khách hàng đến đặt mua để đi lễ chùa, cầu may mắn.

Mặt hàng bán chạy nhất tại các cửa hàng bánh mứt kẹo truyền thống là cây bánh khảo được trang trí sặc sỡ. Đa số khách hàng đến đặt mua để đi lễ chùa, cầu may mắn.

Khi được hỏi về tình hình kinh doanh, buôn bán trong năm qua, anh Phạm Duy Cương- chủ một cơ sở sản xuất, bán bánh mứt kẹo truyền thống thở dài: “Người dân năm vừa qua bị ảnh hưởng thu nhập bởi dịch bệnh nên cũng hạn chế chi tiêu những mặt hàng không thiết yếu. Từ vụ bánh trung thu gia đình tôi đã ế ẩm do không có khách đặt mua bánh. Giờ vào vụ Tết mà cũng chỉ sản xuất bánh mứt theo kiểu nhỏ giọt, vừa làm vừa nghe ngóng thị trường”.

Khu vực sản xuất của gia đình anh Cương đóng cửa im lìm, chỉ hoạt động trong hai ngày cuối tuần. Giờ đây, thật khó để ngửi thấy mùi thơm của mứt Tết quyện vào từng cơn gió lan tỏa khắp không gian làng Xuân Đỉnh như xưa.

Khu vực sản xuất của gia đình anh Cương đóng cửa im lìm, do lượng hàng bán ra ít nên xưởng chỉ hoạt động trong hai ngày cuối tuần.

Tại một cửa hàng bán bánh kẹo truyền thống lớn cũng chỉ lác đác một vài khách. Cảnh tắc đường vì khách xếp hàng dài để có thể mua được những hộp mứt truyền thống làm quà biếu hay về thắp hương ông bà, tổ tiên giờ chỉ còn là dĩ vãng.

Tại một cửa hàng bán bánh mứt, kẹo truyền thống lớn cũng chỉ lác đác một vài khách. Cảnh tắc đường tại làng Xuân Đỉnh vì khách xếp hàng dài để có thể mua được những hộp mứt truyền thống làm quà biếu hay về thắp hương ông bà, tổ tiên giờ chỉ còn là dĩ vãng.

Chỉ còn hơn một tháng nữa là tới Tết Nguyên đán 2022. Thế nhưng giờ đây thật khó để tìm được hình ảnh của hộp mứt Tết thân thuộc, vốn đã gắn bó với biết bao thế hệ người Việt.