Bánh nướng xốp lòng trắng trứng
Nguyên liệu:
- Rau (cải bó xôi, ớt chuông, cà chua bi,...)
Thoải mái sử dụng bất kỳ loại rau yêu thích hoặc những loại rau có sẵn trong căn bếp. Chỉ cần đảm bảo giữ cho tỉ lệ bổ trợ giống nhau.
- 2 cốc lòng trắng trứng
Nếu tự tách trứng, bạn sẽ cần khoảng 8 đến 10 quả trứng cho mỗi cốc lòng trắng trứng. Vì vậy, tổng cộng khoảng 18 quả trứng cho công thức này.
- Phô mai que
Việc bổ sung phô mai làm cho những chiếc bánh nướng xốp trứng này trở nên siêu mịn và thực sự tăng cường protein.
- Muối, tiêu, bột tỏi cho hương vị thơm ngon
Cách làm:
- Phủ lên chảo nướng bằng nước xịt chống dính bởi bánh nướng xốp lòng trắng trứng dễ dính vào chảo. Làm nóng lò ở 300 độ F.
- Cắt nhỏ và kết hợp các hỗn hợp trong một bát vừa đến lớn, sau đó chia chúng cho các khoang bánh.
- Xay nhuyễn lòng trắng trứng. Cho lòng trắng trứng, phô mai, muối, tiêu và bột tỏi vào máy xay sinh tố cho đến khi sủi bọt. Đổ hỗn hợp này lên rau trong cốc bánh nướng.
- Đặt chảo vào lò nướng và nướng trong khoảng 25 phút cho đến khi bánh nướng xốp trứng bông lên và chín.
- Để các cốc trứng nguội và có thể lấy ra khỏi chảo và thưởng thức hoặc cho vào tủ lạnh, đông lạnh để dùng sau. Nếu muốn thêm phần lạ mắt, thử phủ lên trên một ít cà chua và bơ thái hạt lựu.
Yến mạch lòng trắng trứng
Nguyên liệu:
- Lòng trắng trứng
- Sữa hạnh nhân
- Yến mạch
- Mật ong
- Quế và gừng xay (tùy chọn)
Cách làm:
- Đun nóng 3/4 cốc sữa hạnh nhân trong chảo.
- Khi sữa hạnh nhân đã sôi, cho yến mạch vào và nấu ở lửa vừa trong 8-10 phút cho đến khi sữa được hấp thụ gần hết.
- Sau khi tất cả sữa hạnh nhân đã thấm đều vào bột yến mạch, khuấy đều với lòng trắng trứng, quế, gừng xay, mật ong và 1/4 cốc sữa hạnh nhân còn lại rồi thưởng thức.
