Nguồn tinh bột kháng
Tinh bột kháng được tìm thấy trong một số loại thực phẩm, bao gồm:
- Cơm hoặc khoai tây đã được nấu chín và để nguội
- Ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch và yến mạch
- Chuối xanh
Tăng cường sức khỏe tiêu hóa
Tinh bột bình thường được phân hủy thành glucose khi tiêu hóa. Tinh bột kháng không bị phân hủy và khi tinh bột kháng lên men trong ruột già, nhiều vi khuẩn tốt được tạo ra, tăng cường sức khỏe đường ruột tổng thể. Sự gia tăng vi khuẩn tốt này sẽ dẫn đến giảm mức độ táo bón, giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ đau bụng.
Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Tinh bột kháng có thể cải thiện khả năng đáp ứng insulin của cơ thể. Độ nhạy insulin càng cao, cơ thể càng có khả năng xử lý lượng đường trong máu cao. Điều này có nghĩa là giảm bớt nguy cơ mắc các bệnh như đái tháo đường type 2.
Hỗ trợ giảm cân
Do đặc tính giống chất xơ, tinh bột kháng có thể làm giảm cảm giác thèm ăn. Điều này có thể dẫn đến giảm lượng calo nạp vào cơ thể, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa béo phì. Ngoài ra, bột kháng có thể làm tăng quá trình trao đổi chất, góp phần vào nỗ lực giảm cân của bạn hiệu quả hơn.
