Axit uric cao nên hạn chế sử dụng bột yến mạch
Bột yến mạch là một loại ngũ cốc giàu chất xơ, chứa nhiều các chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Trung bình 100g yến mạch có chứa khoảng 50-150 purin. Đây được đánh giá là mức vừa phải.
Mặc dù lượng purin ở mức vừa phải, thấp hơn các loại thực phẩm khác như nội tạng, hải sản,... tuy nhiên loại ngũ cốc này vẫn có thể trở thành nguyên nhân khiến nồng độ axit uric tăng cao. Đặc biệt, đối với những người đã mắc gout, việc ăn yến mạch quá 5 lần mỗi tuần có thể khiến những cơn đau khớp quay trở lại.
Theo Trung tâm Y tế thuộc đại học Pittsburgh, Mỹ khuyến nghị, những người có nồng độ axit uric trong máu cao hoặc những bệnh nhân mắc gout nên hạn chế sử dụng bột yến mạch trong khẩu phần dinh dưỡng mỗi ngày. Trung bình người bệnh chỉ nên sử dụng tối đa 2 lần/tuần và không quá 400 mg/ngày để không gây ảnh hưởng đến nồng độ axit uric.
Cách sử dụng bột yến mạch an toàn với người axit uric cao
Do những lợi ích khác về mặt sức khỏe như cung cấp hàm lượng lớn chất xơ tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân,... bột yến mạch vẫn được nhiều người ưa chuộng. Với những người có axit uric cao nên sử dụng bột yến mạch theo hướng dẫn dưới đây để không gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe:
Giới hạn khẩu phần ăn
Theo các chuyên gia, người bệnh gout không nên ăn quá 2 phần yến mạch mỗi tuần và không quá 400mg/ngày. Các loại yến mạch được sử dụng cũng cần phù hợp với người bệnh. Nên ưu tiên sử dụng các loại yến mạch chưa qua chế biến để hạn chế purin.
Không kết hợp cùng các loại thực phẩm giàu purin
Bột yến mạch có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau như pha cùng nước ấm, ăn cùng sữa hoặc nấu cháo,... Tuy nhiên, với bất cứ cách nào, người bệnh tuyệt đối không nên kết hợp thực phẩm này cùng thịt đỏ, hải sản và các loại thực phẩm giàu purin khác bởi nó có thể trở thành nguyên nhân gây tái phát bệnh gout.
Kết hợp yến mạch cùng hoa quả hoặc gia vị an toàn
Để món yến mạch bớt nhàm chán nhưng vẫn không gây ảnh hưởng đến sức khỏe, người axit uric cao có thể kết hợp cùng một số loại trái cây như quả anh đào chứa nhiều chất chống oxy hóa, chống viêm, có lợi cho những người mắc bệnh gout.
