Những loại nấm dược liệu tốt cho sức khỏe nhiều người không biết

Trong nhiều thế kỷ, các nền văn hóa trên thế giới đã sử dụng nấm làm dược liệu. Các nghiên cứu hiện đại cũng đã có những kết quả đầy hứa hẹn về công dụng của một số loại nấm. Có rất ít tác dụng phụ được báo cáo đối với hầu hết loại nấm dược liệu phổ biến.

Dưới đây là 6 loại nấm dược liệu phổ biến, cung cấp cái nhìn sơ lược về một số lợi ích tiềm năng của chúng.

1. Nấm chaga

Nấm chaga (Inonotus Obliquus) được mệnh danh là Vua của các loại nấm dược liệu.

Loại nấm này là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất khác nhau, chứa nhiều chất chống oxy hóa… với các tác dụng sau:

• Chống viêm

• Kiểm soát cholesterol

• Kiểm soát đường huyết

• Tiềm năng chống ung thư

2. Nấm vân chi

Nấm vân chi (Trametes versicolor) là một loại nấm tự nhiên thường gặp ở Bắc Mỹ.

Đây là loại nấm trông rất bắt mắt, có thể thu hoạch trong tự nhiên nhưng lại có thể bị nhầm lẫn với những nấm không ăn được. Bởi vậy chúng ta nên mua nấm vân chi từ những cửa hàng hoặc nhà thuốc có uy tín để sử dụng. Nấm vân chi là loại nấm dược liệu có nhiều công dụng quý, tốt cho sức khỏe.

• Chống oxy hóa

• Hỗ trợ miễn dịch

• Prebiotic tốt cho đường ruột

• Tiềm năng chống ung thư

3. Nấm linh chi

Nấm linh chi (Ganoderma lucidum) là cái tên quen thuộc bởi nó nổi tiếng toàn thế giới. Nấm linh chi thường được dùng trong y học cổ truyền của các nước phương Đông như Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản... Không nhất thiết chỉ sử dụng linh chi làm thuốc mà chúng có thể ăn được và tất nhiên là có lợi cho sức khỏe.

• Hỗ trợ miễn dịch

• Tăng cường tâm trạng

• Chống ung thư

4. Nấm hầu thủ

Nấm hầu thủ (Hericium erinaceus) chắc chắn sẽ thu hút ánh nhìn của chúng ta bởi bề ngoài như bù xù như đầu khỉ, hay bờm sư tử hoặc cũng có thể nghĩ ngay đến rặng san hô. Loại nấm này mọc trong các khu vực rừng ở Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á và rất dễ nhận biết.

Nấm hầu thủ được đánh giá cao trong ẩm thực bởi vị ngon và hàm lượng dinh dưỡng. Ngoài ra, chúng cũng như một số lợi ích sức khỏe tiềm năng hấp dẫn đang thu hút sự chú ý của các nhà nghiên cứu.

• Tăng cường trí não

• Tăng cường tâm trạng

• Chống các bệnh đường ruột

5. Nấm khiêu vũ

Nấm khiêu vũ (Grifola frondosa) mọc phổ biến ở Nhật Bản và Trung Quốc, nhưng nó cũng có thể được tìm thấy ở các vùng đông bắc của Hoa Kỳ và Canada vào mùa thu.

Nấm khiêu vũ có nhiều lợi ích sức khỏe à là một loại nấm ngon trong ẩm thực.

• Kiểm soát đường huyết

• Hỗ trợ miễn dịch

• Tiềm năng chống ung thư

6. Đông trùng hạ thảo

Nghe đến đông trùng hạ thảo chúng ta có thể nghĩ ngay đến dược liệu quý. Đông trùng hạ thảo thực chất là một loại nấm ký sinh phát triển mạnh từ ấu trùng côn trùng.

Chi Cordyceps bao gồm hơn 400 loài, Cordycep sinensis và Cordycep militaris là những loài đã thu hút được sự chú ý của ngành y dược vì những lợi ích sức khỏe tiềm năng của chúng.

• Tăng cường năng lượng

• Chống lão hóa

• Tiềm năng chống ung thư

Cách sử dụng nấm dược liệu

Có lẽ cách phổ biến nhất để sử dụng nấm dược liệu là hãm thành trà hoặc sắc thuốc. Ngoài ra, nấm có thể được ngâm rượu, ngâm mật ong để sử dụng.

Nấm dược liệu còn được chiết xuất và là thành phần của các sản phẩm chăm sóc sức khỏe như viên nang, thực phẩm bổ sung, trà công thức…

Ngoài ra, chúng còn được đưa vào ẩm thực (nấm tươi hoặc khô), việc sử dụng nấm góp phần xây dựng chế độ ăn lành mạnh, có lợi cho sức khỏe.