Theo Sydney Greene, MS, RD, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và là thành viên của Hội đồng Chuyên gia Y tế của trang Eatthis, những loại thực phẩm tốt nhất nên ăn hoặc tránh khi bị sỏi thận sẽ phụ thuộc vào loại sỏi thận mà người bệnh đang đối phó.
Loại sỏi thận phổ biến nhất ở người lớn là sỏi canxi oxalat. Nếu chúng ta đang nói về những viên sỏi đặc biệt này, thì thực phẩm tốt nhất bạn có thể ăn là sự kết hợp của các loại thực phẩm giàu canxi và giàu oxalat.
Chuyên gia Greene nói: “Một trong những thay đổi chế độ ăn uống tốt nhất để thực hiện nếu bị những loại sỏi thận này là ăn thực phẩm giàu canxi với thực phẩm giàu oxalate. Khi được tiêu thụ cùng nhau, canxi và oxalat có nhiều khả năng liên kết với nhau trước khi đi vào thận”.
Theo National Kidney Foundation (Tổ chức Thận Quốc Gia Hoa Kỳ), oxalate được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm trái cây và rau, quả hạch và hạt, ngũ cốc và các loại đậu.
Một hiểu lầm phổ biến là loại bỏ thực phẩm giàu oxalat trong chế độ ăn uống của bạn sẽ làm giảm khả năng hình thành sỏi thận canxi oxalat. Tuy nhiên, mặc dù không sai về mặt kỹ thuật, nhưng cách tiếp cận này không phải là cách lành mạnh nhất để giải quyết vấn đề.
Tổ chức Thận Quốc Gia Hoa Kỳ cũng gợi ý rằng canxi có thể có xu hướng trở nên tồi tệ vì tên của loại sỏi thận. Tuy nhiên, một chế độ ăn ít canxi thực sự có thể làm tăng nguy cơ phát triển sỏi thận, đó là lý do tại sao bạn không nên giảm lượng canxi nạp vào cơ thể. Thay vào đó, hãy tập trung vào việc cắt giảm lượng natri trong chế độ ăn uống của bạn.
Sự kết hợp giữa oxalat và canxi có nhiều khả năng liên kết với nhau trong dạ dày và ruột trước khi thận bắt đầu xử lý. Điều này làm cho chúng ít có khả năng phát triển thành sỏi thận.
Chuyên gia Greene tiếp tục giải thích rằng có nhiều cách để kết hợp cả thực phẩm giàu canxi và thực phẩm giàu oxalate trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Ví dụ, sinh tố xanh là một cách tuyệt vời để bao gồm những loại thực phẩm này. Rau xanh, đặc biệt là rau bina có xu hướng chứa nhiều oxalat.
Để có thêm canxi vào chế độ ăn uống của bạn, hãy trộn rau xanh với sữa, kefir sữa bò hoặc sữa hạt tăng cường canxi để có được các chất dinh dưỡng thích hợp.
