Giải pháp dinh dưỡng học đường hợp lí
Để có thể phát triển toàn diện về thể lực và trí lực, trẻ cần được cung cấp dinh dưỡng đầy đủ và hợp lí, nhất là trẻ ở độ tuổi tiểu học vì đây là giai đoạn tích lũy dưỡng chất cho sự phát triển nhanh chóng ở tuổi dậy thì.
Tuy nhiên hiện nay, dinh dưỡng học đường ở Việt Nam vẫn chưa được chuẩn hóa và đồng bộ, nhất là chưa có đội ngũ cán bộ dinh dưỡng được đào tạo chuyên môn cũng như giàu kinh nghiệm trong xây dựng thực đơn nói riêng và công tác bán trú nói chung.
Hiểu được những khó khăn hiện tại của các trường, Công ty Ajinomoto Việt Nam đã nghiên cứu và khởi xướng dự án “Bữa ăn học đường” từ năm 2012, với việc nghiên cứu và xây dựng thực đơn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng để hoàn thiện Phần mềm xây dựng Thực đơn cân bằng dinh dưỡng – một trong những nội dung trọng tâm của dự án.
Các thực đơn trong phần mềm đảm bảo cân bằng dinh dưỡng theo nhu cầu lứa tuổi, đa dạng, ngon miệng và phù hợp khẩu vị của từng vùng miền.
Ngoài 120 thực đơn sẵn có để các trường thay đổi luân phiên, phần mềm còn hỗ trợ các trường tự tạo ra các thực đơn mới bằng cách kết hợp các món ăn có sẵn trong ngân hàng thực đơn hoặc bằng các nguyên liệu tại địa phương mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng; tính toán và quản lý chi phí bữa ăn của học sinh hiệu quả.
Áp dụng tại Thái Bình
Tại Hội nghị triển khai phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng dành cho 110 trường tiểu học bán trú trên địa bàn tỉnh Thái Bình, đại diện Ban dự án đã giới thiệu những lợi ích của phần mềm, hướng dẫn các trường các thao tác trên phần mềm để có cái nhìn tổng quan về công cụ và bước đầu làm quen với việc xây dựng thực đơn bán trú bằng phần mềm.
Song song đó, đại diện Ban dự án cũng giới thiệu đến các trường áp phích “3 phút thay đổi nhận thức” – công cụ hỗ trợ các trường giáo dục kiến thức dinh dưỡng cho các em học sinh.
Bộ áp phích minh họa những thông tin dinh dưỡng và lợi ích của thực phẩm bằng những hình ảnh trực quan, sinh động, giúp các em dễ dàng tiếp thu và ghi nhớ. Từ đó, các em sẽ sớm xây dựng thói quen ăn uống khoa học và lành mạnh với đa dạng chủng loại thực phẩm.
Sau hội nghị, Công ty Ajinomoto cũng sẽ cử nhân viên trực tiếp đến từng trường để giải đáp thắc mắc trong quá trình ứng dụng phần mềm trong công tác bán trú, cho đến khi các trường có thể sử dụng thành thạo.
Đại diện Ban dự án cũng bày tỏ hi vọng các trường sớm áp dụng những nội dung của dự án nói chung và Phần mềm xây dựng Thực đơn cân bằng dinh dưỡng nói riêng, góp phần cải thiện tầm vóc và trí tuệ cho thế hệ tương lai của tỉnh nhà.
